Twoje ciało potrzebuje żelaza do produkcji hemoglobiny, wyspecjalizowanego białka, które nadaje czerwonym krwinkom czerwony kolor. Hemoglobina przenosi tlen we krwi, dzięki czemu jest niezbędny do funkcjonowania wszystkich komórek. Wysoki poziom żelaza we krwi może powodować wytwarzanie bioaktywnego żelaza, które może sprzyjać stresowi oksydacyjnemu. Stres oksydacyjny przyczynia się do miażdżycy, stanu zaostrzonego przez wysoki poziom cholesterolu. W przeciwieństwie do tego, niedobór żelaza nie przyczynia się do problemów sercowo-naczyniowych, ale wynikający z tego stan medyczny niedokrwistości z niedoboru żelaza powoduje również objawy.
Obrażenia od żelaza
Twoje ciało działa poprzez serię ciągłych reakcji biochemicznych. Wiele z tych reakcji wymaga tlenu. Niektóre reakcje z udziałem tlenu wytwarzają produkt uboczny zwany wolnym rodnikiem, zwany także reaktywnym tlenem lub ROS. Obecność cząsteczek ROS powoduje stres oksydacyjny w twoim organizmie, który promuje stany zapalne i powoduje uszkodzenia komórek. Badania opublikowane w "BMC Medical Genomics" wskazują, że wolne cząsteczki żelaza we krwi mogą reagować z białkami i nienasyconymi lipidami, rodzajem tłuszczu i promować wytwarzanie reaktywnych form tlenu. W ten sposób zbyt dużo żelaza w twoim ciele przyczynia się do procesu miażdżycy.
Miażdżyca
Stres oksydacyjny i wolne rodniki mogą uszkadzać komórki wyściełające naczynia krwionośne, wywołując stan zapalny. Obszary uszkodzeń przyciągają akumulację substancji tłuszczowych, cholesterolu, wapnia i innych produktów odpadowych we krwi. W miarę gromadzenia się tych substancji, procesu zwanego miażdżycą tętnic, tworzą one płytkę nazębną. Płytka nazębna powoduje, że ściany naczyń krwionośnych stają się grube i twarde, co ogranicza przepływ krwi i może prowadzić do chorób serca - wiodącej przyczyny zgonów w Stanach Zjednoczonych. Ponieważ wysoki poziom żelaza we krwi zwiększa ilość uszkodzeń, a wysoki poziom cholesterolu zwiększa tempo miażdżycy, te dwa warunki należy unikać.
Wysoki cholesterol
Cholesterol jest lipidem, definiowanym jako substancja, która nie może mieszać się z wodą lub krwią, ponieważ krew składa się głównie z wody. Twoje ciało potrzebuje cholesterolu, aby zapewnić strukturę błon komórkowych, promować wytwarzanie hormonów i witamin oraz wytwarzać kwasy żółciowe niezbędne do trawienia tłuszczów. Twoje komórki wątroby produkują większość cholesterolu w twoim ciele, ale jedzenie, które jesz, może zwiększyć twój poziom cholesterolu. Aby przejść przez krew, cholesterol musi łączyć się z wyspecjalizowanymi białkami zwanymi lipoproteinami. Lipoproteiny o niskiej gęstości, zwane LDL, wiążą się z cholesterolem w wątrobie i przenoszą go przez naczynia krwionośne do komórek. Jeśli twoja krew zawiera zbyt dużo cholesterolu, zdefiniowanego jako całkowity poziom cholesterolu 240 mg / dl lub wyższy, twoje komórki nie mogą z niego korzystać i pozostają w naczyniach krwionośnych. Pozwala to na akumulację większej ilości cholesterolu w płytce nazębnej, przyczyniając się w ten sposób do rozwoju miażdżycy. Lekarze nalegają, aby utrzymać całkowity poziom cholesterolu poniżej 200 mg / dL, a cholesterol LDL poniżej 100 mg / dL.
Niedokrwistość z niedoboru żelaza
Chociaż zbyt dużo żelaza we krwi może spowodować uszkodzenie naczyń krwionośnych, zbyt mało żelaza powoduje niedokrwistość z niedoboru żelaza. Bez wystarczającej ilości żelaza organizm nie może wytwarzać hemoglobiny. Bez hemoglobiny liczba czerwonych krwinek spada, powodując zmniejszenie ilości tlenu dostępnego dla komórek. Niedokrwistość z niedoboru żelaza powoduje zmęczenie, osłabienie, duszność, zawroty głowy i ból w klatce piersiowej. Aby uniknąć zbyt dużej lub zbyt małej ilości żelaza, należy spożywać zdrową dietę zawierającą bogate w żelazo produkty, takie jak niskotłuszczowa wołowina lub drób, ryby, fasola i soczewica. Pomoże Ci to osiągnąć zalecaną dzienną dawkę 8 mg na dobę dla mężczyzn i kobiet po menopauzie oraz 18 mg na dobę dla kobiet przed menopauzą, ustaloną przez Institute of Medicine.
