To o tej porze roku, kiedy chcemy wszystko z dyni. Czemu nie?
Dynia jest jednym z moich ulubionych ulubionych węglowodanów. Jest to oficjalnie potęga w mojej książce. Dzięki trzem gramom błonnika na jedną porcję do spożycia i zaledwie 49 kaloriom, możesz przez dłuższy czas czuć się usatysfakcjonowanym.
Włókno to coś, co nazywam pożywieniem "wspierającym" - ułatwia to lepsze. Utrzymywanie pełniejszego czasu jest prostym sposobem na ograniczenie spożycia. Badania takie jak ta pokazują nam właśnie to.
Dynia jest także silnym przeciwutleniaczem, dostarczającym ponad 200% dziennego zalecanego spożycia witaminy A, dzięki czemu jest wspaniałym pokarmem dla optymalnego widzenia i zdrowia oczu. Jest również wypełniona jamą błonową beta-karotenem, który nasz organizm przekształca w witaminę A. Ten przeciwutleniacz nadaje dyni jej wspaniały pomarańczowy kolor i może pomóc ochronić Cię przed różnymi nowotworami.
Dla tych z was, którzy potrzebują lub wolą jeść bezglutenowe i mają na celu utratę tłuszczu, te receptury dyni o niskiej zawartości węglowodanów oznaczają, że nie będzie brakować w tym sezonie.
Uwaga: W poniższych przepisach używam ksylitolu, naturalnego, niskowęglowego alkoholu cukrowego otrzymywanego z brzóz lub kukurydzy. Alkohole cukrowe mogą powodować rozstrój trawienny u niektórych osób, więc idź powoli, jeśli dopiero zaczynasz używać tych słodzików o niskiej zawartości węglowodanów. Lub po prostu zamień wybrany słodzik. Dowiedz się więcej o substytutach cukru i ksylitol tutaj.
Te bułeczki z mąki z dyni z migdałami zapadają pod 300 kalorii! Źródło: uprzejmość Brooke Kalanick Mąka z dyni z migdałami dyniowymi
(Aby uzyskać pełne informacje o wartościach odżywczych, tutaj znajduje się link do przepisu, który stworzyliśmy w MyPlate)
Składniki 1 może być ekologiczną dynią
2 1/2 szklanki mąki migdałowej
1/3 szklanki mąki kokosowej
1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
1/3 szklanki ksylitolu (lub słodzik do wyboru)
2 łyżeczki przyprawy do dyni
1 szklanka posiekanych pekan
1 łyżeczka wanilii
2 jajka, pobity
1/4 szklanki oleju kokosowego (lub masła), stopiony
2 łyżki mleka kokosowego lub mleka migdałowego
Wskazówki Wymieszaj wszystkie składniki i umieść na arkuszu ciastek w kształcie przypominającym foremki i piecz w temperaturze 325 stopni przez 20 do 25 minut.
Te babeczki z dyniowym migdałowym masłem są idealne do dzielenia się. Źródło: uprzejmość Brooke Kalanick Muffiny migdałowe z dyni
(Aby uzyskać pełne informacje o wartościach odżywczych, tutaj znajduje się link do przepisu, który stworzyliśmy w MyPlate)
Składniki
1/2 szklanki organicznej dyni
1 szklanka masła migdałowego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka wanilii
szczypta soli
1 łyżka przyprawy do dyni
1/4 szklanki ksylitolu (lub słodzik do wyboru)
2 łyżki posiekanych pekan
Wskazówki Za pomocą blachy z muffinem napełnij kubki około trzech czwartych drogi lub upiecz na arkuszu jako ciasteczka. Piec w temperaturze 350 stopni przez 20 minut.
Rozważ użycie ksylitolu jako środka słodzącego zamiast zwykłego cukru. Źródło: uprzejmość Brooke Kalanick Mąka z dyni kokosowej
(Aby uzyskać pełne informacje o wartościach odżywczych, tutaj znajduje się link do przepisu, który stworzyliśmy w MyPlate)
Składniki 1/2 szklanki oleju kokosowego (lub masła), roztopione 6 jaj 1 łyżeczka wanilii 2 łyżeczki przyprawy korzennej dyni 1/3 szklanki ksylitolu (lub inny środek słodzący; można użyć 1/2 szklanki, jeśli wolisz słodsze) 1 łyżeczka soli morskiej 1 / 2 szklanki organicznej dyni 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 szklanki mąki kokosowej
Wskazówki Wymieszaj wszystkie składniki i umieść w naczyniu do pieczenia (pokryć olejem kokosowym lub masłem). Piec w temperaturze 350 stopni przez 30 minut lub do czasu, aż się ugotują.
Co myślisz?
Jakie są ulubione przepisy na dyni? Czy używałeś ksylitu lub innych słodzików o niskiej zawartości węglowodanów w gotowaniu? Jakie są twoje ulubione przepisy, które są bezglutenowe i o niskiej zawartości węglowodanów? Pozostaw komentarz poniżej i daj nam znać.
Dr Brooke Kalanick, N.D., M.S., LAc, jest lekarzem naturopatycznym i absolwentem Bastyr University, lidera edukacji w zakresie medycyny naturalnej, badań i szkolenia holistycznie nastawionych lekarzy podstawowej opieki zdrowotnej. Połącz się z Dr. Kalanickiem na Facebooku, Twitterze, Google+ i Pinterest.
