Białko jest ważnym składnikiem diety każdego człowieka, niezależnie od wieku. Dla rozwijających się dzieci białko wspomaga wzrost mięśni, rozwój narządów oraz produkcję hormonów i enzymów. Nawet jeśli twoje dziecko nie jest fanem steków, wiele innych pokarmów bogatych w białko odpowiada dzieciom.
Wymagania
Ilość białka, jaką dziecko potrzebuje dziennie, zależy od jego wieku i wielkości. Większość 1- do 3-latków potrzebuje około 16 g dziennie, 4-6-latkowie potrzebują około 24 g, a 7- do 10-latków 28 g. Innym sposobem na poznanie zapotrzebowania dziecka na białko jest jego masa. Dr William Sears z AskDrSears.com zauważa, że dzieci w wieku 1-6 lat potrzebują 0,6 g białka na funt wagi, a 7- do 15-latków potrzebują 0,5 g na kilogram wagi.
Rodzaje białka
Białka składają się z 22 aminokwasów, z których osiem należy uzyskać z diety. Kompletne białka to takie, które zawierają wszystkie osiem aminokwasów w odpowiednich proporcjach. Białka zwierzęce, takie jak jaja, mięso, drób, ryby i nabiał, są białkami kompletnymi. W białkach roślinnych często brakuje jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów; jednak soja, nasiona konopi i komosa ryżowa są pełnymi białkami roślinnymi. Ziarna i rośliny strączkowe, a także orzechy i nasiona są innymi wegetariańskimi źródłami białka, które również są korzystne dla diety dziecka.
Ilości białek we wspólnych produktach spożywczych
Pół szklanki posiekanej piersi z kurczaka dostarcza 21 g białka. 3-oz. podawanie chudej mielonej wołowiny lub tuńczyka w puszce w wodzie zapewnia również 21 g białka. Pełna filiżanka niskotłuszczowego twarożku zawiera 28 g białka. Jedno jajko dostarcza 6 g białka, a szklanka mleka zawiera 8 g białka.
Pomysły na posiłek i przekąski
Aby zapewnić dzieciom wystarczającą ilość białka, należy przygotować pokarmy białkowe, które będą odpowiadały ich gustom. Jogurt w warstwie z ulubionymi płatkami dla dzieci na parfait bogaty w białko. Wymieszaj jajka z serem, aby stworzyć przyjazny dla dziecka posiłek z 16 g białka. Zawijamy posiekanego kurczaka w tortilli z posiekanym serem i awokado. Zrób mini klopsiki z ziemniaczanym indykiem, kurczakiem lub wołowiną i dodaj makaron lub zupę. Dwie łyżki masła orzechowego z owocami, pełnoziarniste krakersy i kubek niskotłuszczowego mleka dostarczają 16 g białka. Niektóre dzieci mogą delektować się kostkami tofu z nadzieniem sojowym i czosnkowym, upieczone do lekko zrumienionego, co daje 10 g białka na 3,5 uncji.
