Kategoria enzymów wytwarzanych głównie w wątrobie i kościach, enzymy alkalicznej fosfatazy są odpowiedzialne za odszczepianie kwaśnego mineralnego fosforu, co powoduje zasadowy odczyn pH. Według Jeffreya E. Kaslowa na temat Dr. Kaslow.com, wysoki poziom fosfatazy alkalicznej we krwi może wskazywać na chorobę kości lub wątroby. W przypadku dzieci i młodzieży wysokie poziomy fosfatazy zasadowej mogą po prostu odzwierciedlać szybki wzrost kości. Jeśli badanie krwi ujawni podwyższony poziom fosfatazy alkalicznej, będziesz musiał omówić potencjalne schorzenia podstawowe z lekarzem. Niektóre pokarmy mogą również obniżyć fosfatazę alkaliczną.
Ryba
Według Kaslowa niedobór witaminy D może być odpowiedzialny za wysoki poziom fosfatazy alkalicznej. Krzywica, stan u dzieci, jest związana z niedoborem witaminy D. Z tego powodu żywność bogata w witaminę D może obniżyć poziom fosfatazy alkalicznej. Według World's Healthiest Foods niektóre rodzaje ryb zawierają dużo skoncentrowanej witaminy D. Są to łosoś, sardynka i krewetki.
mleko
Mleko witaminy D, czyli 2 procent, jest kolejnym bardzo dobrym źródłem witaminy D, podaje najzdrowsza żywność na świecie. 8-oz. szklanka mleka zawiera 24,4 procent dziennej wartości witaminy D. Ponadto wydaje się, że kazeina z białka mleka ma działanie obniżające fosfatazę alkaliczną. Badanie opublikowane w "The Journal of Nutrition" donosi, że kazeina dietetyczna wykazała odwrotną zależność od aktywności fosfatazy alkalicznej u szczurów. Badanie zostało przeprowadzone przez M. Ross i W. Batt z Biochemical Research Foundation w Newark, Delaware.
Orzechy nerkowca
Zwiększenie spożycia miedzi w diecie może odgrywać rolę w obniżaniu poziomów fosfatazy alkalicznej. World's Healthiest Foods twierdzi, że niewystarczające spożycie tego minerału może prowadzić do zwiększenia aktywności wolnych rodników w kale i poziomów alkalicznej fosfatazy w kale. Wzrost ten uważa się za ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, podaje najzdrowsza żywność na świecie.
Zwiększając zużycie miedzi, możesz obniżyć aktywność fosfatazy alkalicznej. Najzdrowsza żywność świata zauważa, że orzechy nerkowca są szczególnie bogate w miedź, z 1/4 kubka dostarczającego 38 procent dziennej wartości. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o odpowiednich krokach, które należy podjąć w celu zrównoważenia aktywności fosfatazy alkalicznej.
