Substancje odżywcze pomagają promować wzrost, dostarczać energię i regulować funkcje organizmu. Działają one jako budulce dla twojego ciała i przyczyniają się do dobrego zdrowia. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland mówi, że organizm potrzebuje więcej niż 45 składników odżywczych do funkcjonowania. Wiele głównych składników odżywczych, od których zależy twoje ciało, pochodzi z pożywienia, które jesz, ponieważ twoje ciało nie może wytworzyć ich wszystkich. Główne składniki odżywcze znajdujące się w żywności to węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy, minerały i woda. Spożywanie pokarmów bogatych w składniki odżywcze pomoże odżywić Twoje ciało i pomóc w uzyskaniu potrzebnych składników odżywczych.
Rośliny strączkowe
Wśród najbardziej pożywnych i wszechstronnych pokarmów, rośliny strączkowe oferują wiele korzyści dla twojego organizmu. Rośliny strączkowe obejmują takie pokarmy jak soczewica, groch i fasola. Ta klasa warzyw rośnie z roślin strączkowych, które dzielą i produkują mięsiste nasiona. Rośliny strączkowe zawierają bogate źródła składników odżywczych, w tym węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, kwas foliowy, magnez, potas, błonnik, flawonoidy i fitosterole oraz inne niezbędne składniki odżywcze. Instytut Linus Pauling twierdzi, że rośliny strączkowe dostarczają również bogatego w składniki odżywcze źródła białka, które mogą zastąpić dietetyczne białka zwierzęce, które często zawierają wysokie tłuszcze nasycone.
Całe ziarna
Całe ziarna zapewniają wiele składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm. Przykłady pełnych ziaren obejmują mąkę owsianą, kukurydzę, brązowy ryż, teff i łuszczony jęczmień. Zawierają naturalnie występujące składniki odżywcze i podstawowe części ziarna zbóż. Całe ziarna są dobrym źródłem witamin z grupy B, błonnika pokarmowego, żelaza, magnezu i selenu. Wiele badań wykazało, że spożywanie pełnych ziaren zamiast ziaren rafinowanych obniża ryzyko zachorowania. Harvard School of Public Health twierdzi, że pełne ziarna mogą pomóc w kontrolowaniu wagi ciała i zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia, wysokiego ciśnienia krwi i cukrzycy. Dzięki wielu odmianom spełniającym indywidualne preferencje, pełne ziarna są zarówno bogate w składniki odżywcze, jak i smaczne.
Jagody
Często nazywane super-owocem dla ich korzyści odżywczych, jagody są potęgą przeciwutleniaczy i składników odżywczych. Ośrodki Kontroli i Prewencji Chorób twierdzą, że jagody pochodzą zarówno z Europy, jak i ze Stanów Zjednoczonych. Te jasne i żywe kolorowe owoce występują w wielu odmianach i teksturach. Odmiany jagodowe obejmują porzeczki, jagody acai, maliny, jagody, dzikie jagody i truskawki. Mają obfitość witamin, minerałów, błonnika pokarmowego i substancji fitochemicznych, które pomagają chronić przed chorobami. Niektóre z najbogatszych składników odżywczych w jagody obejmują witaminę C, potas i błonnik. Większość odmian jagodowych ma niską kaloryczność i ma od smaku tartego do słodkiego.
