W sezonie truskawkowym znajdziesz jagody ułożone w sklep spożywczy lub przydrożne stoiska w całym kraju. Pulchny owoc przywodzi na myśl owocowe desery, truskawki nad płatkami zbożowymi i rozkoszowanie się bez dodatku cukru. Ale truskawki są bardzo delikatne i nie zachowują się dobrze po zerwaniu. Kupując truskawki, szukaj śladów świeżych jagód. Gdy przyniesiesz truskawki do domu, sprawdź, czy jagody nie zepsowały się przed jedzeniem lub dodaj je do przepisów.
Krok 1
Poszukaj plam lub tępy wygląd zewnętrzny, które wskazują, że truskawki są przejrzałe i mogły być posiniaczone. Przejrzałe truskawki mają intensywny smak i nadal można z nich korzystać w przepisach, o ile są w ciągu jednego dnia. Mogą nie być dobre do jedzenia samodzielnie lub używania jako przyprawy.
Krok 2
Naciśnij kilka truskawek palcem wskazującym. Dojrzała jagoda powinna być jędrna, ale nadal lekko poddawana naciskowi. Jeśli palec łatwo wbija się w ciało, truskawki są przejrzałe.
Krok 3
Zapach jagód. Dojrzałe truskawki są bardzo aromatyczne. Podczas gdy mniej dojrzałe truskawki mogą mieć ziemisty, gorzki zapach, doskonale dojrzałe jagody będą pachnieć słodko. Jeśli jagody mają zgniły zapach, zepsuły się.
Krok 4
Sprawdź jagody na całym pojemniku pod kątem oznak pleśni. Forma truskawkowa zwykle zaczyna się w kolorze białym, przechodząc w lekką zielonkawo-szare. Nigdy nie spożywaj truskawki, która ma pleśń rosnąca na dowolnej części zewnętrznej. Odrzuć to.
Wskazówki
- Truskawka powinna być słodka i soczysta. Gumowata tekstura lub chorowato-słodka truskawka oznacza przejrzałą lub rozkładającą się truskawkę.
