Wiele produktów spożywczych zawiera naturalne źródła cukru i soli. Naturalne źródła cukru można znaleźć w takich produktach jak miód, owoce, warzywa i mleko. Składniki soli występują również w wielu produktach żywnościowych, w tym selerze, ziemniakach, cytrynach i tuńczyku. Wskazówki żywieniowe dla Amerykanów wydane przez amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej zalecają, aby dorośli konsumowali nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie lub o łyżeczkę soli stołowej i ograniczali cukier w oparciu o dzienne spożycie kalorii. Ilość cukru i soli zawarta w produktach spożywczych zależy od źródła i ilości spożywanych pokarmów.
Fruktoza
Fruktoza to węglowodan i naturalny cukier znajdujący się w owocach, miodach i niektórych warzywach. Występuje naturalnie w takich produktach jak miód, surowe jabłka, winogrona, arbuzy, pomidory, banany i surowe gruszki. Wspólny cukier stołowy składa się z równych ilości glukozy i fruktozy. Fruktoza zwana jest również cukrem prostym, ponieważ jest jedną z najmniejszych jednostek w swojej klasie węglowodanów. Georgia State University nazywa fruktozę jednym z najważniejszych cukrów prostych do spożycia przez ludzi. Ilość fruktozy zmienia się w niektórych produktach spożywczych. Na przykład jedna łyżka miodu zawiera dziewięć gramów fruktozy na porcję, podczas gdy średnie jabłko surowe zawiera 11 gramów.
Laktoza
Laktoza jest naturalnym cukrem występującym w mleku i produktach mlecznych. Możesz znaleźć duże ilości laktozy w jednej szklance pełnego mleka, niskotłuszczowego mleka i lodów. Laktoza jest również produktem ubocznym w produkcji sera. Około czterech do sześciu gramów laktozy znajduje się w jednej filiżance niskotłuszczowego jogurtu, twarogu i sorbetu. Elmhurst College zauważa, że laktoza występuje w 4 do 6 procentach mleka krowiego i 5 do 8 procent ludzkiego mleka. Etykiety żywności mogą pomóc w wykryciu obecności laktozy w niektórych produktach spożywczych takimi słowami jak laktoza, serwatka, substancje stałe mleka i margaryna.
Sód
Większość produktów spożywczych w ich naturalnym stanie zawiera sód. MedlinePlus zauważa, że najczęściej występującą postacią sodu jest chlorek sodu, którym jest sól kuchenna. Sól kuchenna składa się z 40% sodu; ilość sodu w żywności może być różna. Pokarmy z naturalnie obfitymi ilościami sodu obejmują tuńczyk, wieprzowinę, orzeszki ziemne, ziemniaki, cytryny, buraki, mleko i seler. Sód pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu poprzez wspomaganie mięśni i nerwów oraz regulację ciśnienia krwi. Za dużo sodu w diecie może wpływać na wysokie ciśnienie krwi, stres i przyrost wagi. Uważaj, że jedna łyżeczka soli kuchennej zawiera 2300 miligramów sodu, co jest dziennym zaleceniem spożycia tego pierwiastka dla dorosłych na dzień.
