Wszystkie substytuty mleka, w tym mleko ryżowe, migdałowe i sojowe, mają dość rozsądny termin przydatności do spożycia. W większości przypadków ten czas jest podobny do okresu trwałości stabilnego podczas przechowywania mleka krowiego. Mleko sojowe jest dobrym rozwiązaniem dla osób, które nie tolerują laktozy i nie trawią normalnego mleka. Istnieje również wiele wariantów pod względem smaku i trwałości, które pasują do wszystkich gustów i stylów życia.
Nieotwarte paczki
Większość mleka sojowego ma aseptyczne opakowanie. Są to skrzynki zamknięte hermetycznie, które nie wymagają chłodzenia. Średni okres trwałości nieotwartych pudełek z mlekiem sojowym wynosi około sześciu miesięcy od daty produkcji. Jednak ponieważ produkt może faktycznie dotrzeć na rynek w ciągu miesięcy, ważne jest, aby sprawdzić datę na etykiecie, aby upewnić się, że kupujesz mleko sojowe, które nie jest zbyt bliskie daty ważności. Niektóre firmy sprzedają schłodzone mleko sojowe w pojemnikach, które nie są hermetyczne. Mają one znacznie krótszy okres przydatności do spożycia, czasami nawet tydzień od momentu butelkowania lub pakowania.
Otwórz pakiety
Kiedy otworzysz szczelny pojemnik z mlekiem sojowym, będziesz miał około tygodnia na wypicie go, w zależności od marki. Otwarte pudełka powinny pozostać w lodówce. Według oficjalnej strony internetowej dla Silk, marki mleka sojowego, mleko sojowe może pozostać świeże przez ponad 10 dni po otwarciu opakowania. Jednak firma gwarantuje świeżość, a nawet smak i teksturę nawet przez 10 dni. Jeśli planujesz zatrzymać go dłużej, wypróbuj najpierw niewielką ilość, aby mieć pewność, że smakuje ona w opakowaniu O.K.
Suche mleko sojowe
Sproszkowane mleko sojowe ma najdłuższy okres trwałości i może być dobrym wyborem dla tych, którzy piją go tylko okazjonalnie. Ponownie, okres przydatności do spożycia zależy od marki, ale nie rzadko zdarza się, aby suche mleko sojowe przetrwało rok lub dłużej.
Wariacje
Zamrażanie może wydłużyć okres przydatności do spożycia mleka sojowego, ale większość firm tego nie zaleca. Dzieje się tak, ponieważ zamrożenie całkowicie zmienia teksturę mleka. Mimo, że można bezpiecznie zamrozić mleko sojowe, po rozmrożeniu woda i soja prawdopodobnie się rozdzieli. Składniki nie mieszają się dobrze, wpływając na wygląd, konsystencję i smak mleka.
