Odpowiednio zaplanowane diety wegańskie, według Amerykańskiego Towarzystwa Dietetycznego, są adekwatne pod względem odżywczym dla ciąży i mogą prowadzić do pozytywnych wyników zdrowotnych u matki i niemowlęcia. Dieta wegańska jest oparta na roślinach i pozbawiona zwierzęcych źródeł tłuszczów i białek znajdujących się w mięsie, rybach, jajach lub produktach mlecznych. Oprócz wysokiego spożycia błonnika, przeciwutleniaczy, witamin i minerałów zawartych w owocach, warzywach, pełnych ziarnach, orzechach, ziarnach i nasionach, kilka produktów spożywczych, które zawierają super-koncentrację składników odżywczych, może wspomóc zdrową ciążę wegańską.
Komosa ryżowa
W czasie ciąży weganie mogą mieć trudności z uzyskaniem wystarczającej ilości białka i kalorii w diecie, aby zaspokoić potrzeby rozwijającego się płodu, a także zapotrzebowanie matki na energię. Łączenie żywności, takiej jak fasola i ryż oraz ziarna i orzechy, zapewnia więcej aminokwasów, cegiełek budulcowych białka. Quinoa zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, a zatem jest kompletnym białkiem, porównywalnym do mięsa i soi. Magazyn Arthritis Today donosi, że przy 22g białka na porcję 1 filiżanki komosa ryżowa ma więcej niż jakiekolwiek inne ziarno. Jest także bogaty w błonnik i żelazo. Chilijscy naukowcy dokonali przeglądu właściwości komosy ryżowej, którą uprawiano od czasów starożytnych w Andach, i stwierdzili, że ziarno ma wyjątkową równowagę między olejem, białkiem i tłuszczem nadającym się do żywienia człowieka, a minerały, witaminy, kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze komórek Quinoa chronią komórki membrany i poprawiają funkcjonowanie mózgu i nerwów. Raport został opublikowany we wrześniu 2010 r. Journal of the Science of Food and Agriculture. Quinoa gotuje szybko i jest wszechstronna w zupach, sałatkach i przystawkach.
Nasiona konopii
Nasiona konopi są kompletnym białkiem i bogatym w tłuszcze omega-3. Te niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe muszą pochodzić ze źródeł dietetycznych i występują również w rybach, siemię lniane, orzechach włoskich, nasionach chia i spirulinie. Kwasy tłuszczowe omega-3 uważane są za zdrowe tłuszcze, uważane za ważne w okresie ciąży dla rozwoju płodu i rozwoju mózgu. Mogą także pomóc w zapobieganiu przedwczesnemu porodowi i depresji poporodowej. Analiza randomizowanych badań kontrolowanych opublikowanych w British Journal of Nutrition w 2007 roku ujawniła, że suplementy tłuszczów omega-3 podawane kobietom ciężarnym wysokiego ryzyka były związane z mniejszą częstością wczesnego porodu przedwczesnego, określanego jako poród w czasie poniżej 34 tygodnia ciąży. . Podczas gdy w tym badaniu testowano działanie długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych - rodzaju kwasów tłuszczowych omega-3, które nie występują bezpośrednio w sercach konopi, organizm może produkować te długołańcuchowe kwasy tłuszczowe z rodzaju omega-3, które mają konopie w sercach zapewniać. W rezultacie mogą oferować korzyści w czasie ciąży.
Chlorella
Chlorella to niebiesko-zielone algi, odżywcza podstawa rdzennej ludności, która zbierała ją ze słodkowodnych jezior. Obecnie jest hodowany w kontrolowanych warunkach i ceniony jako bogate źródło białka, kwasu foliowego, witaminy B12, żelaza i kwasów omega-3. W Japonii naukowcy podawali 32 kobietom w 12. i 18. tygodniu ciąży codzienną dawkę 6 g chlorelli do momentu dostarczenia. Trzydzieści osiem nieleczonych ciężarnych służyło jako grupa kontrolna. Badanie, opublikowane w marcu 2010 r. "Plant Foods for Human Nutrition", donosiło, że kobiety w ciąży, które przyjmowały chlorella, miały mniej objawów nadciśnienia indukowanego ciążą i wyższego poziomu hemoglobiny niż kontrole. Naukowcy doszli do wniosku, że chlorella znacznie zmniejsza ryzyko niedokrwistości, białkomoczu i obrzęku w czasie ciąży.
