Produkty o wysokiej zawartości błonnika pomagają schudnąć na trzy sposoby: pomagają utrzymać pełnię dłużej, pomagają w eliminacji odpadów, a ponieważ są trudne w trawieniu, spalają dodatkowe kalorie. Zdolność spalania kalorii przez Fiber jest źródłem teorii "ujemnej kaloryczności".
Negatywna teoria kalorii
Spalasz więcej kalorii, jedząc produkty o wysokiej zawartości błonnika, takie jak warzywa i produkty pełnoziarniste, niż jedząc produkty o niskiej zawartości błonnika, takie jak soki owocowe i biały chleb. Spożywanie niektórych niskokalorycznych produktów o wysokiej zawartości błonnika może spowodować deficyt kalorii w diecie.
Negatywna teoria kalorii
Teoria negatywnej kaloryczności sugeruje, że im więcej pokarmów z wysoką zawartością błonnika jesz, tym więcej wagi stracisz, ponieważ zawsze spalasz więcej kalorii niż przyjmujesz, zgodnie z artykułem z 2006 roku w The New York Times. Teoria może być prawdziwa dla selera, ponieważ zawiera tylko 6 kalorii na średnią łodygę, ale spalone kalorie przez spożywanie większości rodzajów błonnika nie powodują deficytu kalorii.
Utrata wagi brzucha
Jedzenie pełnoziarnistych źródeł błonnika, takich jak brązowy ryż i płatki owsiane, może pomóc w spalaniu tłuszczu z brzucha. Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że ludzie, którzy w swoich dziennych dietach podawali trzy porcje pełnoziarnistych diet stracili o 10 procent więcej masy brzusznej niż osoby, których diety zawierały głównie przetworzone błonnik, w tym biały chleb i biały ryż.
