Wszechstronna i łatwa w gotowaniu biała ryba, halibut łączy w sobie lekki, słodki smak z mocną teksturą. Ryba jest również bogata w wartości odżywcze, w tym wysoką zawartość białka przy niskiej kaloryczności, a jednocześnie zawiera zdrową porcję potasu. Łagodny aromat halibuta pozwala na połączenie z szeroką gamą ziół, przypraw, przypraw i sosów. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie halibuta; palenie pan daje rybę chrupiącą na zewnątrz jeszcze bez wchłaniania dużych ilości oleju.
Krok 1
Pokrój halibutem suchym ręcznikiem papierowym przed jego ugotowaniem. Nadmiar wilgoci może sprawić, że ryby przylgną do patelni i spowodować parę, co może utrudnić rybom uzyskanie chrupiącego jedzenia na zewnątrz. Doprawiaj ryby do swoich potrzeb.
Krok 2
Użyj patelni, która wytrzyma wysokie temperatury, takie jak ta wykonana z żeliwa, stali nierdzewnej lub aluminium.
Krok 3
Rozgrzej swoją patelnię, umieszczając ją na średnim lub wysokim ogniu na kuchence. Dodaj preferowany rodzaj tłuszczu. Wybierz tłuszcz, który może wytrzymać wysokie temperatury, takie jak nasiona winogron, krokosz lub olej rzepakowy.
Krok 4
Połóż halibut na patelni, stroną ze skórą w dół, jeśli to konieczne. Delikatnie naciśnij łopatką rybę, aby utrzymać ją płasko na patelni podczas gotowania.
Krok 5
Pozwolić, by ryba gotowała się przez 3 do 4 minut, lub dopóki skorupa nie uformuje się na dnie. Odwróć halibut, gotuj jeszcze przez 1 minutę, a następnie usuń z ognia.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papierowe ręczniki
- Przyprawy
- Rondel
- Olej
Wskazówki
- Podawaj halibut z aromatycznym sosem lub polewą, taką jak smażone pomidory lub salsa mango.
Ostrzeżenia
- Unikaj pozostawiania ryb bez nadzoru podczas gotowania. Zazwyczaj palenie trwa mniej niż 5 minut, a halibut szybko się pali, jeśli nie jest odpowiednio monitorowany.
