Wszyscy wiedzą, że świeże warzywa są pożywne, a wytyczne dietetyczne Departamentu Rolnictwa USA dla Amerykanów zalecają spożywanie co najmniej 2,5 kubka dziennie. Ale świeże warzywa mogą być czasami drogie i ryzykują, że zostaną skażone szkodliwymi bakteriami. Wybór warzyw w szczycie sezonu i obchodzenie się z nimi z ostrożnością pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze i pomoże uniknąć szkodliwych skutków, jednocześnie ciesząc się korzyściami zdrowotnymi.
Pakiety z odżywkami
Wytyczne żywieniowe z 2010 roku dla Amerykanów wymieniają kilka zalet jedzenia większej ilości warzyw. Są głównym składnikiem składników odżywczych, których brakuje większości Amerykanom, i mogą pomóc w zapobieganiu poważnym chorobom i stanom zdrowia. Warzywa zawierają kwas foliowy, magnez, potas, witaminy A, C i K, nie wspominając o błonniku pokarmowym, w różnych ilościach. Wskazówki dietetyczne stwierdzają, że spożywanie co najmniej 2,5 szklanki warzyw dziennie zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu oraz może uchronić przed niektórymi rodzajami raka. Świeże, lokalne warzywa zebrane na szczycie i przyniesione bezpośrednio do twojego stołu będą miały więcej składników odżywczych niż niektóre odmiany konserw, a także warzywa, które zostały wysłane z długich dystansów do twojej historii spożywczej.
Twój przyjaciel odchudzający
Jedna szklanka surowych warzyw zawiera około 25 kalorii. Jeśli próbujesz schudnąć, świeże warzywa mogą pomóc ci osiągnąć swój cel; dają ci możliwość zjedzenia ich na surowo jako przekąskę, jeśli nagle zjesz przekąski lub ugotujesz je w ulubionym danie na kolację. Wybór świeżych warzyw pozwala również przygotować je na wiele sposobów, w tym pieczenie, smażenie, gotowanie na parze lub po prostu je surowe. Wypełnij połowę talerza warzywami w porze posiłku, aby obniżyć poziom kalorii i żołądek.
Budget Buster lub Saver
W zależności od pory roku i dostępności w Twojej okolicy, niektóre świeże warzywa mogą być droższe. Aby zaoszczędzić trochę pieniędzy, oglądaj reklamy spożywcze na sprzedaż; niektóre sklepy spożywcze będą porównywać ceny z konkurencją. Kupuj świeże warzywa w sezonie i unikaj paczkowanych świeżych warzyw. Na przykład zamiast sałaty w workach kupić główkę sałaty i świeże składniki do sałatek.
Za ich czasów
Świeże warzywa psują się szybciej niż konserwy lub mrożone odmiany. Kupuj dokładnie to, czego potrzebujesz, aby uniknąć zbyt długiego wyrzucania warzyw, które są przechowywane w lodówce. Prawidłowe przechowywanie warzyw zmniejsza również ilość odpadów. Warzywa, które można przechowywać w lodówce to zielona fasolka, brokuły, marchew, kapusta, sałata i szpinak. Warzywa, które powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej to ziemniaki, ogórki, papryka, pomidory i zimowe kabaczki.
Pierwsze warzywa skrzypią w czystości
Świeże warzywa mogą zostać zanieczyszczone przez szkodliwe bakterie. Konwencjonalne i niektóre organiczne producenci warzyw również wykorzystują pestycydy, aby szkodliwe owady nie niszczyły swoich plonów. Mycie świeżych warzyw, w tym ekologicznych, pod bieżącą wodą powinno usunąć bakterie i pozostałości pestycydów. Kupuj warzywa, które nie są posiniaczone lub wykazują oznaki zepsucia. Trzymaj warzywa z dala od surowych mięs w sklepie spożywczym i podczas przygotowywania posiłków, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego bakterii, które mogą spowodować nudności.
