Żywność o niskiej zawartości glikemii oznacza, że jest oceniana poniżej 55 na 100 punktów w indeksie glikemicznym. Indeks glikemiczny, zdefiniowany przez Klinikę Mayo, jest ogólnym terminem dla diety opartej na wybieraniu żywności i napojów, które, jak się sądzi, zapobiegają gwałtownemu wzrostowi poziomu cukru we krwi, a zatem mogą prowadzić do utraty wagi. Niezależnie od tego, czy szukasz utraty wagi, czy kontroli poziomu cukru we krwi, przedyskutuj z lekarzem rodzinnym przestrzeganie indeksu glikemicznego, aby upewnić się, że jest on odpowiedni dla Ciebie.
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe, takie jak groch, soczewica, edemame i fasola mają niski indeks glikemiczny. Oprócz niskiej oceny są one również bogate w białko i błonnik, według World's Healthiest Foods. Spróbuj dodawać te produkty codziennie, dodając do sałatki, jedząc osobno lub używając nisko glikemicznego narybku.
Orzechy
Nasiona i orzechy są bogate w białko, a tylko w dwóch na indeksie glikemicznym, podaje Baza danych Indeksów glikemicznych Uniwersytetu Sydney. Orzechy mogą być stosowane jako przekąska, dodatek do głównego posiłku, aby obniżyć ocenę glikemiczną. Szukaj przedmiotów takich jak orzeszki ziemne, migdały, nasiona słonecznika i orzechy nerkowca.
Chude mięso
Chude mięso zwierząt, takie jak kurczak, indyk, dziczyzna i steki niskotłuszczowe są bogate w białko, mają niską wartość glikemiczną i mogą pomóc w stabilizacji cukru we krwi. World's Healthiest Foods zaleca wybór ekologicznych mięs z wolnego wybiegu lub dzikich zwierząt, ponieważ te mięsa będą miały nie tylko mniej tłuszczu, ale będą zawierać większy procent korzystnych kwasów tłuszczowych omega-3. Utrzymaj mięso w chudości poprzez grillowanie, pieczenie i stosowanie niskotłuszczowych metod gotowania.
Ryba
Ryby mają dobrze znane korzyści zdrowotne, w tym dużą ilość białka i kwasów tłuszczowych omega-3, wyjaśnia najzdrowsza żywność na świecie. Poza tym wynosi tylko siedem na indeksie glikemicznym. Gotuj ryby przez pieczenie, grillowanie lub smażenie na patelni, aby utrzymać niską zawartość tłuszczu i kalorii.
