Nasiona dyni zwyczajnej mogą nie być tak znane jak pestki dyni, ale mają porównywalne wartości odżywcze i smakowe. Są orzechowe i włókniste, zawierają białko i zdrowe tłuszcze. Nasiona dyni zwyczajnej najlepiej palone i spożywane przez garstkę jako przekąska lub dodawane do płatków zbożowych, pieczywa i mieszanek szlaków.
Butternut Squash i jego nasiona
Nasiona squasha są małe, ale bogate w składniki odżywcze. Piżmo butternut ma kształt gruszki o jasnobrązowej skórze i jasnopomarańczowym miąższu, jak to zostało opisane w "Najzdrowszej żywności świata". Miąższ zawiera obfitą witaminę A i witaminę C, ale nasiona zawierają więcej białka, korzystnych lipidów i popiołu, zdefiniowane przez dział rolniczy Uniwersytetu w Idaho jako całkowita substancja mineralna w żywności. Same nasiona są białawymi, zwężającymi się owalami o długości calowej.
Ogólne odżywianie
Chleb z palonych nasion dyni jest bogaty w białko, błonnik i aromat. Przygotowanie wszystkich receptur z jednej filiżanki prażonych pestek dyni z oliwą z oliwek i solą ma 216 kalorii, 8,5 g białka, 19,2 g tłuszczu, bez cholesterolu, 297 mg sodu i 6,1 g węglowodanów, z czego 1,3 g to włókno.
Nasiona dyni butternut są bogate w wapń i cynk, a All Creatures wymienia jedną filiżankę o 285,4 kalorii, 11,87 g białka, 12,41 g tłuszczu, 34,4 g węglowodanu i 2,43 g popiołu. Nasiona zawierają dziewięć minerałów, 13 witamin, 18 aminokwasów i trzy tłuszcze.
Białko, tłuszcz i węglowodany
Nasiona dyni zwyczajnej są dobrym źródłem białka, z 11,87 g. Według All Creatures, białko w nasionach składa się z 18 aminokwasów, z których sześć to kwas glutaminowy; arginina; kwas asparaginowy; leucyna; i Lycine. Nasiona "12,41 g tłuszczu na filiżankę składają się głównie z nienasyconych i jednokonienasyconych zdrowych dla serca, bez cholesterolu. Liczba węglowodanów w nasionach dyni zwyczajnej zbliżona jest do przybliżonej liczby węglowodanów nasion dyni 34,4 g na filiżankę, zgodnie z licznikiem kalorii.
Witaminy i minerały
Według wszystkich stworzeń, zawartość witamin i minerałów w filiżance nasion dyni zwyczajnej jest: witamina A, 39,68 jm; kwas foliowy, 5,76 mcg; witamina C, 0,192 mg; niacyna, .183 mg; kwas pantotenowy, 0,036 mg; ryboflawina, 0,033 mg; potas, 588,16 mg; magnez, 167,68 mg; wapń, 35,2 mg; i żelazo, 2,118 mg. Licznik kalorii stwierdza, że jest to 12 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo.
Przepisy na prażone nasiona
Wymień miskę przekąski z garścią prażonych pestek dyniowatych. Wszystkie Przepisy i Dni Odżywcze oferują podstawowy przepis na jedną filiżankę nasion, 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki soli. Po spłukaniu i wysuszeniu nasion przez noc na blasze do pieczenia, posyp oliwą i solą. Piecz w temperaturze od 250 do 350 stopni przez jedną godzinę lub aż będą ostre.
Książeczka kucharska wszystkich potworów dodaje skrętu, zastępując sól ostrym sosem. Gorący sos zawiera kapsaicynę, związek, który daje papryce ciepło, a także odczula recepty na ból w twoim ciele, zgodnie z podziałem Neurobiology of Disease Connecticut College.
