Bez kości, bez skóry piersi z kurczaka są wszechstronne. Są w porcjach jednorazowych i można je gotować na wiele różnych sposobów. Piersi z kurczaka dobrze łączą się z wieloma różnymi rodzajami przypraw, dzięki czemu można zjeść meksykańskiego kurczaka na jedną noc, azjatycką kurczaka na noc, a następnie sałatkę z kurczakiem, a następnie kurczaka południowego z sosem i warzywami. Pomidory są tak samo łatwe do dostosowania i są używane w wielu różnych kuchniach. Pieczony kurczak z pomidorami może być ostro przyprawiony lub subtelnie aromatyzowany i złożony. W zależności od przypraw, które wybierzesz, podawaj pieczonego kurczaka i pomidory z makaronem, ziemniakami, ryżem lub polentą.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Opłucz piersi kurczaka i osusz je. Sezon obficie obustronnie solą i pieprzem.
Krok 3
Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Brązowe piersi z kurczaka po obu stronach, łącznie około 2 minuty.
Krok 4
Zdejmij piersi z kurczaka na talerz i odłóż na bok.
Krok 5
Podsmaż cebulę, czosnek i paprykę przez 2 minuty, następnie dodaj pomidory, tymianek lub oregano, liść laurowy i płatki papryki czerwonej. Gotować na średnim ogniu, często mieszając, aż mieszanina zacznie bulgotać.
Krok 6
Zwróć piersi kurczaka i wszystkie nagromadzone soki na patelnię z sosem pomidorowym.
Krok 7
Piec w piekarniku, aż temperatura wewnętrzna kurczaka wynosi 165 stopni Fahrenheita, około 10 minut. Zmierz temperaturę za pomocą natychmiastowego odczytu termometru umieszczonego w najgrubszej części piersi.
Krok 8
Odrzuć liść laurowy przed podaniem kurczaka.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 4 do 6 bez kości, bez skóry, połówki piersi z kurczaka
- Sól
- Zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- Patelnia odporna na piekarnik
- Płyta
- 1/4 szklanki mielonej cebuli
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę papryki
- 2 szklanki obranych, posianych i pokrojonych w kostkę pomidorów lub 14-oz. puszka pokrojone w kostkę pomidory i sok
- 1 łyżeczka. świeży tymianek lub oregano
- 1 liść laurowy
- 1/4 łyżeczki. płatki czerwonej papryki
- Natychmiastowy odczyt termometru
Wskazówki
- Dodaj kminek i kolendrę do dania inspirowanego kuchnią meksykańską. Udekoruj plasterkami limonki. Dodaj bazylię do dania inspirowanego kuchnią włoską. Udekoruj parmezanem. Dodaj pokrojoną w kostkę bakłażana, cukinię lub pieczone czerwone papryki, aby uzyskać większą teksturę i smak.
