Przy zdrowej dawce nienasyconego tłuszczu, białka i minerałów, masło z pestek dyni ma wartość odżywczą. Dzięki podobnej zawartości tłuszczu i białka do masła orzechowego masło z pestek dyni jest doskonałym wyborem, abyś czuł się zadowolony. Biorąc pod uwagę wysoką wartość odżywczą tej żywności, może ona z łatwością zajmować miejsce w zdrowej diecie.
Kalorie
Dwie łyżki masła z pestek dyni zawiera 162 kalorii, co czyni go dobrym wyborem kalorycznym w porównaniu z masłem orzechowym, które na ogół zawiera od 190 do 210 kalorii w tej samej ilości. Masło z nasion dyni jest nadal uważane za wysokokaloryczne pożywienie ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i powinno być spożywane z umiarem.
Gruby
Podobnie jak masło orzechowe, masło z pestek dyni zawiera dużą ilość nienasyconego tłuszczu, z 2 łyżkami stołowymi dostarczającymi 11 g nienasyconego tłuszczu. Ponieważ zarówno wielonienasycone, jak i jednonienasycone kwasy tłuszczowe mają korzystny wpływ na poziom cholesterolu we krwi, uważa się to za "dobry" tłuszcz. Masło z nasion dyni zawiera również 2,6 g tłuszczów nasyconych, co jest uważane za "zły" tłuszcz i powinno być ograniczone w diecie.
Białko
Masło z nasion dyni zawiera znaczną ilość białka, przy czym 2 łyżki stanowią 6 gramów. To znowu jest podobne do masła orzechowego, które dostarcza około 8 g na tę samą ilość. Białko jest szczególnie ważne w diecie osób, które obserwują swoją wagę, ponieważ opóźnia opróżnianie żołądka i daje poczucie satysfakcji. Dobrym pomysłem jest włączenie białka do wszelkich przekąsek między posiłkami, aby głód nie uderzał szybko po jedzeniu.
Minerały
Masło z nasion dyni jest źródłem kilku ważnych minerałów, z 2 łyżkami stołowymi zapewniającymi 12 procent dziennej wartości wapnia i 4 procent dziennej wartości żelaza. Jednakże, szczawiany, które są związkami, które zakłócają wchłanianie wapnia, zostały zidentyfikowane w wielu orzechach i nasionach, podważając stopień wchłaniania w organizmie z tego rodzaju żywności. Liczne pokarmy roślinne zawierające wapń zawierają również szczawiany, co utrudnia stosowanie minerałów w organizmie.
