Ciasto z ciastem Angel to ciasto z pianki wykonane z ciasta, które nie zawiera oleju. Po prawidłowym wykonaniu efekt końcowy jest puszystym, lekkim, delikatnie przyprawionym cudem. Ale zrób jeden krok źle, a skończysz z wyschniętą gąbką lub lepkim bałaganem. De-panning aniołowe ciasto - tradycyjnie robione na patelni - nie jest trudne. W rzeczywistości, jeśli używasz patelni z tłuszczem, ryzykujesz wypadnięciem ciasta z patelni i zapadnięciem się w siebie. Ciastka z aniołem muszą być dokładnie ugotowane i dokładnie schłodzone, aby doskonale wydostały się z patelni.
Krok 1
Postępuj zgodnie z instrukcjami na miksie ciasto lub przepis dokładnie, zwracając uwagę na proporcje. Dodaj zbyt dużo cukru i ciasto może być zbyt wilgotne, aby utrzymać swój kształt; za mało i nie podniesie się aż do końca. Oba warunki utrudnią wyjmowanie ciasta z patelni w jednym kawałku.
Krok 2
Ustaw zegar, aby upewnić się, że ciasto z aniołem piecze na odpowiedni czas. Zarówno niedopieczenie jak i rozgotowanie sprawi, że trudno będzie wyjąć ciasto z patelni.
Krok 3
Przetestuj ciasto pod względem smaku, umieszczając drewniany szpikulec pomiędzy środkiem tortu anioła a krawędzią foremki do ciast. Szaszłyk powinien powrócić całkowicie czysty i suchy.
Krok 4
Przekręć ciasto z ciastem aniołem do góry nogami na stojaku chłodzącym i zostaw to tam przez co najmniej 30 minut, aby całkowicie się ochłodziło.
Krok 5
Obróć patelnię z ciastem prawą stroną do góry i delikatnie uruchom nóż maślany wokół krawędzi ciasta między nim a patelnią.
Krok 6
Odwróć miskę ciasta nad talerzem, a ciasto z ciastem anioła powinno wysunąć się z łatwością, zachowując swój kształt.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Regulator czasowy
- Drewniany szpikulec
- Regał chłodniczy
- Nóż do masła
- Płyta
Wskazówki
- Sprawdź temperaturę piekarnika za pomocą termometru piekarnika, aby upewnić się, że ciasto aniołowe piecze się na odpowiednim poziomie ciepła.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie używaj niecieknącej patelni lub nieprzylepnego strumienia do smażenia podczas pieczenia anioła.
