Może to być nieco denerwujące, gdy nasiona malin utkną w zębach, ale to nie musi oznaczać, że powinieneś unikać jedzenia ich. Nasiona malin są źródłem błonnika pokarmowego, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, więc mogą mieć pewne korzyści zdrowotne, chociaż badania wciąż znajdują się na wstępnych etapach.
Źródło włókna
Nasiona malin są dobrym źródłem błonnika. Jedna filiżanka porcji malin ma 8 gramów błonnika, co stanowi 32 procent dziennej wartości dla tego składnika odżywczego. Część tego włókna pochodzi z nasion. Większość Amerykanów nie ma wystarczającej ilości błonnika, aby osiągnąć zalecany poziom spożycia od 25 do 35 gramów dziennie. Włókno może pomóc ograniczyć ryzyko zaparć, raka, wysokiego poziomu cukru we krwi, wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca. Pomaga także w utrzymaniu pełnej aktywności przez dłuższy czas, ułatwiając utrzymanie zdrowej wagi.
Źródło przeciwutleniaczy
Nasiona malin zawierają przeciwutleniacze zwane antocyjanami, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia pewnych problemów zdrowotnych. Przeciwutleniacze pomagają zmniejszyć uszkodzenia spowodowane przez substancje zwane wolnymi rodnikami, które powodują stres oksydacyjny, który może uszkodzić komórki. Stres oksydacyjny może zwiększać ryzyko wystąpienia cukrzycy, zaćmy, choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, raka i chorób serca. Najlepiej jest otrzymywać przeciwutleniacze z pożywienia niż suplementów, zaleca Narodowe Centrum Komplementarnego i Integracyjnego Zdrowia.
Źródło Niezbędnych Kwasów Tłuszczowych
Badania opublikowane w Journal of Food Science w kwietniu 2004 r. Wykazały, że olej i mączka z nasion czarnej maliny zawiera kwas linolowy i kwas alfa-linolenowy, dwa rodzaje niezbędnych kwasów tłuszczowych, które mogą być korzystne dla poprawy żywienia. Kwas linolowy jest tłuszczem omega-6, a kwas alfa-linolenowy jest tłuszczem omega-3. Tłuszcze omega-3 mogą pomóc w poprawie zdrowia serca.
Potencjalne efekty przeciwnowotworowe
Ze względu na zawarte w nich antocyjany, nasiona malin mogą być korzystne dla zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka. Badanie z probówki opublikowane w Biochemistry w styczniu 2004 r. Wykazało, że mieszanka ekstraktów z jagód, w tym z nasion malin, pomogła ograniczyć wzrost guza i rozprzestrzenianie się komórek rakowych. Mieszanka dwóch rodzajów przeciwutleniaczy z malin - antocyjanów i elagitannin - była korzystna dla ograniczenia rozprzestrzeniania się raka w innym, znalazła podobne badanie opublikowane w Phytochemistry w styczniu 2007 r. Konieczne są dalsze badania w celu ustalenia, czy substancje w nasionach malin mają taki sam efekt u ludzi i czy nasiona malin oferują same korzyści.
