Znany również jako kaktus opuncja, kaktus nopal jest typem owoców pospolitym na pustyniach Ameryki Północnej iw całym Meksyku. Nopal można jeść świeże, puszkowane lub suszone, a jego lekki, lekko kwaśny smak nadaje owocowi dobrze słodkich i pikantnych przetworów. Kaktusy Nopal są również czasami wytwarzane w dżemach lub galaretkach, a wiele sklepów spożywczych ma je do kupienia. Można je również kupić w latynoamerykańskich sklepach spożywczych, gdzie są one powszechnie dostępne w puszkach, świeże lub suszone.
Podstawowy profil Nutriton
Jedna porcja kaktusa nopalowego ma 61 kalorii na porcję, nieco ponad 1 gram białka, mniej niż 1 gram całkowitego tłuszczu i ponad 14 gramów węglowodanów. Zawiera również 5,4 gramów błonnika pokarmowego. Jako nisko tłuszczowy, wysokobłonnikowy pokarm, kaktus nopal jest zdrowym wyborem żywności, pomimo zawartości cukru. Zalecana dieta dla węglowodanów wynosi od 130 do 210 gramów dziennie dla dorosłych. Oznacza to, że jedna porcja nopalu ma 6,7 procent do 11 procent całkowitego RDA dla węglowodanów.
Wysoka w wit. C
Z 20,9 miligramami witaminy C na 1 porcję porcji, posiekany kaktus nopal jest bogaty w tę niezbędną witaminę. Zalecane spożycie witaminy C wynosi od 75 do 120 miligramów dziennie, więc jedna porcja kaktusa nopalnego zapewnia od 28 do 17 procent dziennego RDI. Witamina C pomaga w produkcji kolagenu, białka, które utrzymuje zdrową skórę, ścięgna, więzadła, chrząstki i naczynia krwionośne. Jest także ważny dla gojenia się ran i utrzymywania kości w zdrowiu i kondycji.
Bogaty w naturalne przeciwutleniacze
Częściowo ze względu na zawartość witaminy C, kaktus nopal znany jest również ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Kaktus Nopal jest również bogaty w flawonoidy, w sumie zawierający osiem różnych. Badanie przeprowadzone w 2004 r. W "American Journal of Clinical Nutrition" wykazało, że kaktus nopal znacząco zmniejsza szkody powodowane przez lipidy. Pomogło również poprawić ogólny stan antyoksydacyjny u zdrowych osób dorosłych, czyniąc je bardziej odpornymi na stres oksydacyjny.
Efekty przeciwzapalne
Według University of Texas, nopal był tradycyjnie używany do jego właściwości przeciwzapalnych, w tym do pomocy w leczeniu objawów reumatyzmu. Badanie opublikowane w 1998 r. W "Archives of Pharmacal Research" wykazało, że ekstrakty z kaktusów opuncji są przydatne w zmniejszaniu ilości zapalenia w żołądku. Ponieważ było to badanie na zwierzętach, potrzebne są jednak dalsze badania mające na celu określenie jego skuteczności u ludzi.
