Wino winogronowe odgrywa ważną rolę w historii, sięgając tysięcy lat wstecz. Był używany do celów rekreacyjnych, ceremonialnych, dietetycznych i leczniczych. Najbardziej tradycyjna forma wina produkowana jest poprzez fermentację zmiażdżonych winogron przez drożdże. Drożdże pochłaniają naturalne cukry z winogron i zamieniają je w alkohol. Otrzymany napój ma wiele możliwych korzyści zdrowotnych. Wino zawiera dużą zawartość alkoholu i powinno być spożyte zgodnie z prawem i z umiarem.
Zmniejsza poziom cholesterolu LDL
Czerwone wino jest bogate w polifenole, grupę związków naturalnie występujących w roślinach o silnych właściwościach przeciwutleniających. Według badań opublikowanych w "American Journal of Clinical Nutrition" czerwone wino zmniejsza tworzenie LDL, tzw. "Złego cholesterolu". Badanie wykazało również, że czerwone wino może zmniejszać twardnienie tętnic z powodu gromadzenia się płytki nazębnej, zwanej miażdżycą tętnic aorty.
Zmniejsza ryzyko kamieni nerkowych
Pacjenci z kamieniami nerkowymi są często zalecani przez lekarzy do zwiększania przyjmowania płynów w celu zmniejszenia nawrotów. Naukowcy z Harvard School of Public Health zbadali wpływ 21 napojów na ryzyko powstawania kamieni nerkowych. Wino zmniejszyło ryzyko o 39% u mężczyzn, aw późniejszym badaniu o 59% u kobiet.
Może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka
Resweratrol jest związkiem wytwarzanym przez rośliny w celu obrony przed atakami bakterii i grzybów. Występuje w wysokich stężeniach w skórze winogron. Podczas produkcji białego wina skórki są usuwane, a zawartość resweratrolu dramatycznie się zmniejsza. Resweratrol pozostaje w czerwonym winie i hamuje aktywność czynników rakotwórczych. Resweratrol może być odpowiedzialny za redukcję raka górnego odcinka przewodu pokarmowego, płuc, jelita grubego, raka podstawnokomórkowego i chłoniaka nieziarniczego w badaniach czerwonego wina.
