Żółty barwnik spożywczy może powodować reakcje alergiczne o nasileniu od łagodnego do ciężkiego, jeśli masz wrażliwość na jeden lub więcej składników chemicznych w produkcie. Producenci używają tego syntetycznego barwnika, określanego jako żółcień FD & C nr 5 lub tartrazyna, w wielu produktach spożywczych, a będziesz musiał dokładnie przeczytać listy składników, aby określić, które przetworzone produkty spożywcze zawierają ten dodatek. Jeśli podejrzewasz alergię, poznaj objawy i popularne źródła pożywienia, aby zapobiec komplikacjom.
Objawy reakcji alergicznej
Typowe reakcje alergiczne na produkty takie jak żółty barwnik obejmują pokrzywkę, swędzenie skóry, ból brzucha, nudności, wymioty i biegunkę. Poważna reakcja może spowodować obrzęk warg i języka, a także trudności w połykaniu lub oddychaniu. Możesz także odczuwać ból w klatce piersiowej. Jeśli wystąpią te lub jakiekolwiek inne objawy, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem. W przypadku bólów w klatce piersiowej i trudnościach w oddychaniu należy natychmiast uzyskać natychmiastową pomoc lekarską. Jeśli u pacjenta występuje ciężka reakcja alergiczna, lekarz może przepisać adrenalinę, aby zawsze mieć pod ręką. Ten wstrzykiwany lek zazwyczaj natychmiast zmniejszy obrzęk i inne ciężkie objawy. Nadal będziesz potrzebował pomocy medycznej, aby zapewnić sobie leczenie swoich objawów.
Reakcje wywołane astmą
Wczesne badania nad tartrazyną w latach pięćdziesiątych wiązały żółty barwnik z występowaniem epizodów astmatycznych. Według badań przeprowadzonych na University of Nebraska-Lincoln, badania te opierały się na anegdotach i obserwacjach, które mogły nie dostarczyć najdokładniejszych danych. Nowsze badania nie mogą potwierdzić tych wczesnych odkryć. Jeśli doświadczysz ataków astmy, które Twoim zdaniem wynikają ze spożycia żółtych produktów barwiących, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby ustalić odpowiednie leczenie.
Dodatkowe obawy o zdrowie
Żółty barwnik spożywczy może być powiązany z wieloma stanami, które mogą hamować uczenie się i inne funkcje poznawcze u dzieci. Potencjalne obawy obejmują wzrost nadpobudliwości, agresji, drażliwości i zaburzeń snu - informuje Instytut ds. Rolnictwa i Polityki Handlowej. Jeśli Twoje dziecko doświadcza jednego lub więcej z tych stanów, lekarz może zalecić wyeliminowanie żółtego barwnika w celu ustalenia, czy to łagodzi zachowania lub stan.
Unikanie żółtego barwnika
Jeśli podejrzewasz uczulenie na tartrazynę, wyeliminuj produkty zawierające ten syntetyczny barwnik. Obejmuje to cukierki i wiele przetworzonych produktów spożywczych, takich jak ciastka, krakersy i zboża. Jak również, wiele zapakowanych w pudełka, łatwych do gotowania lub błyskawicznych produktów spożywczych zawiera żółty barwnik. Jeśli produkt zawiera żółty barwnik, na etykiecie pojawi się ten dodatek jako składnik. Inne przedmioty, takie jak leki i produkty kosmetyczne, mogą również zawierać żółty barwnik. Twój farmaceuta może Ci powiedzieć, czy twoje leki zawierają żółty barwnik. W przypadku kosmetyków, będziesz musiał badać składniki kosmetyczne w Internecie lub za pośrednictwem działu obsługi klienta firmy.
