Podobnie jak hot dogi w kształcie i wielkości, kiełbasy są często bardziej aromatyczne i obfite niż zwykły pies. Kiełbaski są albo gotowane, albo surowe, a obie można z powodzeniem ugotować na grillu na świeżym powietrzu, Steven Raichlen i Greg Schneider w swojej książce "How to Grill". Wołowina, wieprzowina i kiełbasa z kurczaka lub ich kombinacja - wszystkie gotują w podobny sposób na grillu gazowym. Właściwa technika przyniesie soczyste kiełbaski pełne smaku.
Krok 1
Rozgrzej grill gazowy do średniego poziomu. Każdą kiełbaskę kilkakrotnie kij pałeczką, upewniając się, że całkowicie przejdzie przez osłonę. Zapobiegnie to pękaniu lub wybuchaniu kiełbasy podczas grillowania.
Krok 2
Miejsce piwa, wody, cebuli, czosnku i posyp soli i pieprzu w dużym rondlu. Dodaj kiełbaski.
Krok 3
Podgrzej garnek na średnim ogniu, aż ciecz zacznie wrzeć. Zmniejsz temperaturę i smaż kiełbaski przez 4 do 5 minut. Usuń kiełbasy do talerza za pomocą pary szczypiec.
Krok 4
Umieść kiełbaski na nagrzanym grillu gazowym. Pozwolić kiełbaskom grillować przez 4 do 6 minut z każdej strony lub do równomiernego zarumienienia.
Krok 5
Usuń kiełbaski z grilla. Umieścić na półmisku i odstawić na 3 minuty przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 funt surowej wołowiny, wieprzowiny lub kiełbasy drobiowej
- Przypnij pinezkę
- Duży rondel
- 3 szklanki piwa
- 1 szklanka wody
- 2 białe cebule
- 4 ząbki czosnku
- Sól i pieprz
- Płyta
- Szczypce
Wskazówki
- Nie musisz poach wygotowywać kiełbasek. Zmniejsz czas gotowania o połowę, jeśli kiełbasy są wstępnie przygotowane. Jeśli zdecydujesz się nie przestawiać kiełbasek z wyprzedzeniem, gotuj je przez 7 do 10 minut z każdej strony, aby się upewnić, że są w pełni ugotowane. Dodaj wysuszone zioła do cieczy do krojenia, aby stworzyć nowe smaki. Spróbuj szałwii, rozmarynu lub bazylii. Podawaj kiełbasy przyprawami jak musztarda, surowa cebula, kapusta kiszona, pokrojone pomidory lub pikle. Pokrój grillowaną kiełbasę i dodaj do sałatki z makaronem lub wrzuć z grillowanymi warzywami na smaczny posiłek.
Ostrzeżenia
- Jeśli skapujący tłuszcz z kiełbasek powoduje wybuchy płomienia, przesuń je na przeciwną stronę grilla, aby kontynuować gotowanie. Nie używaj tych samych szczypiec do manipulowania surowymi kiełbaskami i gotowanymi kiełbaskami. Jeśli tak, upewnij się, że dokładnie umyłeś je gorącą wodą i mydłem, aby zabić bakterie, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Kiełbasy zazwyczaj zawierają duże ilości tłuszczu. Spróbuj jeść kiełbasy na bazie warzyw lub soi lub wybierz kiełbasę z chudego mięsa z kurczaka lub indyka.
