Jeśli zignorujesz zalety jajek w diecie, możesz przegapić źródło białka, które dodaje witaminę D do budowy kości. Jednak jaja są bogate w cholesterol, który jest źródłem tłuszczów, które mogą niekorzystnie wpływać na twoje zdrowie, jeśli masz choroby serca. Umiar jest kluczem do jedzenia jajek, dzięki czemu można czerpać korzyści odżywcze bez wnoszenia zbyt dużej ilości cholesterolu do diety. Przed rozpoczęciem programu dietetycznego zawsze porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby upewnić się, że twoje zdrowie może wspierać dietę o zwiększonej liczbie jaj.
Niebezpieczeństwa związane z cholesterolem
Jajka mają słabą reputację, ponieważ zawierają dużo cholesterolu, tłuszczu, który naturalnie krąży we krwi. Aby zachować zdrowie, potrzebujesz pewnej ilości cholesterolu w swojej diecie. Na przykład cholesterol jest odpowiedzialny za budowanie ochronnych ścian komórkowych w twoim ciele. Jeśli jednak we krwi jest zbyt dużo cholesterolu, krew staje się grubsza i trudniejsza do napełnienia. Rezultatem może być wysokie ciśnienie krwi i choroby serca, jeśli poziom cholesterolu wzrośnie zbyt wysoko.
Numery i jajka cholesterolowe
W żółtku jajka znajduje się cholesterol, a przeciętne duże żółtko jaja zawiera około 186 mg cholesterolu, według MayoClinic.com. Zalecane dzienne spożycie cholesterolu dla osoby zdrowej wynosi 300 mg, podczas gdy osoba z czynnikami ryzyka, takimi jak choroby serca, cukrzyca lub lipoproteiny o wysokiej gęstości niskiej, lub "zły" cholesterol, poziomy powinny spożywać mniej niż 200 mg cholesterolu dziennie. Ponieważ jedno żółtko zawiera prawie całe dzienne zapotrzebowanie na cholesterol, wielu unika jajek z obawy przed podniesieniem poziomu cholesterolu.
Odżywcze wartości jajek
Nie pisz jeszcze jaj - zawierają wiele czynników odżywczych, które czynią je dobrym wyborem. Jednym z przykładów jest cholina, która jest składnikiem odżywczym związanym z funkcją mózgu. Jedno jajo zawiera 25% zalecanej dawki cholin w ciągu dnia. Jajka są również źródłem witaminy D, substancji odżywczej, która działa z wapniem, aby utrzymać mocne kości. Ponieważ istnieje niewiele naturalnych źródeł witaminy D jako opcji żywieniowych, jaja mogą być zdrową i wygodną alternatywą dla wysokotłuszczowych opcji witaminy D, takich jak wątroba wołowa.
Jak je jeść
Podczas gdy jaja są bogate w cholesterol, mają niską zawartość tłuszczów nasyconych, które są uważane za najbardziej szkodliwe dla zdrowia formy tłuszczów. Oznacza to, że nie należy pomijać jedzenia jajek na rzecz pasztecika z poranną kiełbaską, który zawiera dużo nasyconych tłuszczów nasyconych sercem. Możesz zjeść całe jajeczko z posiłkiem i ograniczyć pozostałe spożycie pokarmów bogatych w cholesterol, takich jak pełnotłuste produkty mleczne lub mięsne. Inną opcją jest spożywać wyłącznie białka jajek lub substytuty jajek, które nie zawierają cholesterolowych żółtek jaj. Jedyną wadą tych opcji jest to, że nie zawierają one żółtek jaj z witaminą D.
