Moczenie kurczaka w maślance daje wilgotne, delikatne mięso o aromatycznym posmaku. Maślanka jest tradycyjnie stosowana jako marynata do smażonego kurczaka z kością, ale może również poprawić smażone na patelni piersi z kurczaka. Piersi z kurczaka bez kości gotują się szybciej niż z kurczaka z kością i mogą być podawane samodzielnie lub jako podstawa do kanapek, parmezanu z kurczaka i innych potraw. Przygotowując i marynując kurczaka poprzedniej nocy, można przygotować szybki i łatwy posiłek.
Krok 1
Opłucz rozmrożone lub świeże piersi z kurczaka. Pokrój na kawałki o równej wielkości, przycinając tłuszcz lub przebarwienia.
Krok 2
Umieść kurczaka w zamykanej plastikowej torbie. Do worka wlać 2 szklanki maślanki i zapieczętować. Delikatnie potrząśnij wszystkie kawałki kurczaka maślanką. Włóż torbę do lodówki na co najmniej osiem godzin.
Krok 3
Usuń kurczaka z marynaty maślanej. Sezonowo z dodatkiem soli, pieprzu, czosnku i papryki lub ulubionej mieszanki przypraw na bazie soli.
Krok 4
Pogłębij każdy kawałek piersi kurczaka w mąkę po obu stronach.
Krok 5
Dodaj wystarczająco dużo tłuszczu lub tłuszczu na dużą patelnię, aby osiągnąć 1/8 cala do 1/4 cala z boku garnka. Doprowadź olej do 325 stopni Fahrenheita. Umieść kurczaka na patelni. Gotuj przez sześć do ośmiu minut z każdej strony, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Rozmrożone piersi z kurczaka
- Ostry nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Torebka plastikowa do ponownego zamykania
- Maślanka
- Mąka
- Sól
- Pieprz
- Papryka
- czosnek
- Skrócenie warzyw lub olej
- Duża patelnia
- Termometr
Wskazówki
- Dodaj pieprz cayenne, aby uzyskać dodatkową przyprawę.
Ostrzeżenia
- Unikaj przeludnienia kurczaka na patelni.
