Sól jest cząsteczką, która sprawia, że twoje ciało zatrzymuje wodę. Jako takie, spożywanie nadmiernej ilości soli może zwiększyć ilość wody w twoim ciele, prowadząc do niewielkiego przyrostu wagi. Jedzenie mniejszej ilości soli spowoduje niewielką utratę wagi. Jednak spożywanie zdrowej diety - poza zwykłym spożywaniem mniejszej ilości soli - i ćwiczenia fizyczne są skuteczniejszymi metodami odchudzania, a redukcja soli ma więcej korzyści w kontrolowaniu wysokiego ciśnienia krwi niż w przypadku utraty wagi.
O chlorku sodu
Chlorek sodu - który jest głównym składnikiem soli kuchennej - pełni kilka istotnych funkcji w twoim ciele. Na przykład wymagane jest utrzymanie odpowiedniej równowagi płynów w układzie krążenia. Jest również niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów. Jednak zbyt dużo soli może być szkodliwych dla zdrowia, prowadząc do wysokiego ciśnienia krwi i niewielkiego przyrostu masy ciała. Większość Amerykanów otrzymuje więcej niż wystarczającą ilość soli w codziennej diecie; normalna, zdrowa osoba powinna spożywać mniej niż 2,3 grama sodu dziennie, zaleca Instytut Medycyny.
Sól i masa ciała
Sól wpływa na objętość płynu w krążeniu, ponieważ jest cząsteczką "osmotycznie aktywną" - to znaczy jest cząsteczką, która ściąga do niej wodę. Ogólnie biorąc, im więcej soli spożywasz, tym więcej wody będziesz musiał spożywać, aby nie odwodnić tkanek. Ta dodatkowa woda jest potrzebna do uwodnienia soli i wisi w obiegu - i gdzie indziej - jako dodatkowa masa ciała.
Sól i utrata masy ciała
Chociaż brak jest badań, które badają wpływ redukcji soli na utratę wagi - większość badań bada łączny wpływ ograniczenia sodu i utraty masy ciała na wysokie ciśnienie krwi - z poprzedniej dyskusji powinno być jasne, że zmniejszenie teoria, może spowodować tymczasową utratę wagi, ponieważ twoje ciało wypełni się nadmiarem płynu. Jeśli jednak chcesz zmniejszyć wagę, którą utraciłeś, zmniejszając spożycie sodu, będziesz musiał utrzymać niską zawartość sodu w nieskończoność, ponieważ organizm zacznie ponownie zatrzymywać wodę, gdy zwiększy się spożycie sodu.
Sód i przyrost wagi
Sód sam w sobie nie sprawi, że przybierzesz na wadze - oprócz chwilowego zwiększenia masy wody - ale wiele słonych pokarmów również zawiera dużo kalorii i duże ilości tłuszczu, a to przyczyni się do przybierania na wadze. Na przykład fasto zawierające sól sodową może zawierać kalorie całego dnia w jednym posiłku, podczas gdy słono pakowane posiłki i przekąski są nasycone kaloriami, ale generalnie oferują niewielką wartość odżywczą i nie utrzymują cię na długo. Wybierz cały, nieprzetworzony pokarm - nie tylko generalnie ma niską zawartość sodu, ale także mniejszą kaloryczność niż przetworzona żywność.
Inne świadczenia zdrowotne
Chociaż ograniczenie sodu prawdopodobnie nie jest najlepszą metodą osiągnięcia utraty masy ciała, ma ono co najmniej jedną inną bardzo ważną korzyść dla zdrowia. Dieta o niskiej zawartości sodu pomaga chronić przed wysokim ciśnieniem krwi, stanem, który może prowadzić do chorób serca i udaru, i jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do przedwczesnej śmierci w Stanach Zjednoczonych.
