Przez większość czasu twój układ odpornościowy utrzymuje cię w zdrowiu, zwalczając patogeny i zapobiegając infekcjom. Czasami jednak z nieznanych przyczyn organizm może rozpocząć atak na własne komórki. Nazywa się to autoimmunizacją i jest najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy lub niedoczynności tarczycy. Jest również odpowiedzialny za celiakię, stan, który wymaga przestrzegania diety bezglutenowej. Nauka wciąż odkrywa tajemnicę autoimmunizacji, ale dowody wskazują na związek między niedoczynnością tarczycy a chorobą trzewną.
Połączenie autoimmunologiczne
Zapalenie tarczycy Hashimoto jest kliniczną nazwą, gdy twój układ odpornościowy wytwarza przeciwciała, które atakują twoją tarczycę. Z biegiem czasu ten trwający atak może spowodować dysfunkcje tarczycy. Jeśli masz jedną chorobę autoimmunologiczną, ryzykujesz inną. Na przykład, jeśli masz celiakię, ryzykujesz posiadanie Hashimoto i vice versa. Celiak ma miejsce wtedy, gdy układ odpornościowy wytwarza przeciwciała atakujące wyściółkę jelita w odpowiedzi na gluten, białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu.
Intrygujące odkrycie
W czasopiśmie "Thyroid" opublikowano badanie z 2008 roku, które znalazło związek między celiakią a dysfunkcją tarczycy. Naukowcy odkryli, że przeciwciało odpowiedzialne za celiakię może wiązać się z tkanką tarczycy i może przyczyniać się do rozwoju niedoczynności tarczycy u osób z celiakią. Przed tym odkryciem sądzono, że przeciwciało zaangażowane w celiakię tylko wpływa na tkankę jelitową. Autorzy zauważyli, że u osób z celiakią dysfunkcja tarczycy poprawia się dzięki diecie bezglutenowej.
Dieta bezglutenowa i leki na niedoczynność tarczycy
W badaniu opublikowanym w "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" naukowcy odkryli, że celiakia zwiększa zapotrzebowanie na lek tarczycy u osób, które mają zarówno celiakię, jak i niedoczynność tarczycy. Celiak uszkadza ścianę jelita, co zmniejsza jego zdolność do wchłaniania składników odżywczych, a także medycyny tarczycy. Naukowcy odkryli, że pacjenci z celiakią potrzebowali większej dawki leków tarczycy, aby znormalizować ich poziomy, w porównaniu z tymi, którzy nie mają celiakii. Stwierdzili również, że po diecie bezglutenowej wyeliminowano konieczność stosowania większej dawki leku przeciw tarczycowego. Badanie zostało opublikowane w marcu 2012 r.
Jedzenie dla myśli
Uzyskanie listy bezpiecznych pokarmów dla chorych na celiakię może pomóc w zakupach spożywczych i planowaniu posiłków. Gluten znajduje się w wielu produktach żywnościowych, takich jak makarony, ciastka, krakersy, pieczywo, sosy, dressingi do sałatek, zupy, zboża, przetworzone wędliny i przyprawione przekąski. Będziesz musiał ograniczyć swoją dietę do bardziej naturalnych, mniej przetworzonych produktów, takich jak świeże owoce i warzywa, świeże chude mięso, ryż, komosa ryżowa, suszona fasola i inne rośliny strączkowe, nieprzetworzone orzechy i nasiona. Sprawdź etykiety składników zawierających pszenicę, żyto lub jęczmień. Składniki zawierające pszenicę obejmują mąkę durum, bulgur, mąkę graham, orkisz i semolinę.
