Rasgulla to deser wytwarzany głównie z rodzaju twarogu znanego jako chhena, ciasta i syropu cukrowego. Pochodzi z indyjskiego stanu Orissa, chociaż różne rodzaje rasgulli można obecnie znaleźć w całych Indiach. Rasgullas są zazwyczaj podawane na festiwalach lub innych okazjach towarzyskich.
Przygotowanie
Chhena miesza się z niewielką ilością ciasta i ugniata. Mieszaninę tę zwinięto następnie w małe kulki i gotowano w roztworze syropu cukrowego. Przyprawy takie jak kardamon, pistacje i woda różana są dodawane po ugotowaniu rasgullas.
Wielkość porcji
Rozmiar rasgulli może być bardzo różny, więc informacje o wartości odżywczej będą oparte na porcji 100 g lub około 3,5 oz. Rasgullas są zwykle wytwarzane w domu od zera lub z jednego z wielu dostępnych na rynku miksów. Informacje żywieniowe mogą w związku z tym znacznie się różnić.
Kalorie
Porcja rasgulla ma w sumie około 186 kalorii. Węglowodany zawierają 153 z tych kalorii, tłuszcze stanowią 17 kalorii, a białka stanowią pozostałe 16 kalorii. Porcja rasgulla dostarcza około 9 procent całkowitego dziennego zapotrzebowania na kalorie dla standardowej diety o wartości 2000 kalorii.
Węglowodany
Porcja rasgulla zawiera około 38 g węglowodanów. Każdy gram węglowodanów zawiera około 4 kalorii, więc porcja rasgulla ma 152 kalorie z węglowodanów. Porcja rasgulla zawiera również 0,5 g rozpuszczalnego błonnika, co zapewnia dodatkową kalorię na porcję.
Gruby
Porcja rasgulla zawiera 1,85 g tłuszczu. Każdy gram tłuszczu ma 9 kalorii, więc porcja rasgulla ma 17 kalorii z tłuszczu.
Białko
Porcja rasgulla zawiera około 4 g białka. Każdy gram białka dostarcza 4 kalorie, więc porcja rasgulli ma 16 kalorii z białka.
