Czerwone ziemniaki są bogate w witaminę C i potas. Zwykle uważany za źródło węglowodanów, mały ziemniak może zawierać nawet do 3 1/2 gramów białka. University of Illinois Extension donosi, że spośród setek odmian ziemniaków, czerwone ziemniaki są jednym z najczęstszych typów spotykanych w ogrodach przydomowych.
Surowe czerwone ziemniaki
Surowy mały czerwony ziemniak, o średnicy 1 3/4 cala do 2 1/4 cala, zawiera 119 kalorii. Jeśli je kroisz, pół szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków zawiera 52 kalorie. Jeśli pieczemy, gotujemy lub gotujemy ziemniaki, nie dodajemy żadnych dodatkowych kalorii.
Czosnek czerwone ziemniaki
Bardzo niewiele osób je czerwone ziemniaki bez dodatków. Typowy przepis na czosnkowe czerwone ziemniaki zawiera również masło, mielony czosnek i starty parmezan. Masło waży 100 kalorii na łyżkę, a parmezan to kolejne 22 kalorie na łyżkę stołową. Kalorie w czosnku są znikome, przynosząc całkowitą ilość kalorii na 8 uncji serwatkowych czosnkowych ziemniaków do 279.
Mashed Red Potatoes
Jeśli podoba ci się tłuczone czerwone ziemniaki, głównym źródłem dodatkowych kalorii będzie tłuszcz i płyn dodany do ziemniaków. Ponownie, masło ma 100 kalorii na łyżkę, a lekki krem ma 44 kalorie na łyżkę stołową.
