Świeże powietrze i ćwiczenia mogą zwiększyć apetyt, a na kempingu jest ich mnóstwo. Poświęć trochę czasu przed podróżą, aby zaplanować posiłki, sprzęt, który będziesz potrzebował i przygotuj jedzenie, abyś miał wystarczająco dużo czasu, by cieszyć się świeżym powietrzem. Przy odrobinie inspiracji i odpowiedniego sprzętu do gotowania możesz cieszyć się posiłkami kempingowymi, które są łatwe i smaczne.
Rodzaje
Aby uzyskać szybki i łatwy posiłek, który nie wymaga gotowania, połącz kanapki z sałatką. Sałatka z makaronem lub sałatka owocowa jest często najlepszym rozwiązaniem, ponieważ sałata może szybko zepsuć się w chłodnicy. Zrób dużą kanapkę muffaletta przed podróżą, a wszystko, czego będziesz potrzebować w czasie posiłku, to nóż do pokrojenia go w pojedyncze porcje. Muffalety najlepiej przygotować z wyprzedzeniem i utrzymają się dobrze nawet przez kilka dni.
Gotowe posiłki, które możesz przygotować, zależą od rodzaju dostępnego wyposażenia. Jeśli masz dostęp do grilla lub rusztu na ognisko, pomyśl o tradycyjnym mięsie, ziemniakach i grillowanych warzywach. Zupa lub chili z kromką chleba to szybki i sycący posiłek, jeśli masz w swojej puli arsenał i kuchenkę z propanem, ruszt lub ruszt na ognisko. Obozowicze z żeliwną patelnią lub holenderskim piecem są dobrze przygotowane do szybkiego smażenia lub łatwego zapiekania.
Przygotowanie
Przygotuj makaron lub sałatkę owocową z wyprzedzeniem i przechowuj w zamykanych plastikowych torebkach. Dodaj opatrunek w ostatniej chwili, aby zachować świeży smak. W przypadku mięsa lub drobiu, które zamierzasz grillować, podaj porcje wielkości posiłków w zamykanych plastikowych torebkach z wybraną marynatą. Zamroź je, zanim wyjedziesz na wycieczkę. Mięso lub drób będzie powoli rozmrażać w chłodziarce i marynować w tym samym czasie.
Ziemniaki typu Russet lub słodkie ziemniaki stanowią szybką i łatwą przystawkę do grillowanych mięs i drobiu. Po prostu pokryj je odrobiną oleju, posyp trochę soli i zawiń w folię. Miejsce bezpośrednio na węgle w grillu gotować, lub na gorącym kamieniu w pobliżu krawędzi ogniska. Pokrój warzywa, takie jak cukinia, pomidory, papryka lub cebula, na pół i posmaruj odrobiną oliwy. Ugotuj je bezpośrednio na grillu lub wokół krawędzi rusztu nad ogniskiem.
Przechowywanie
Wykonaj jak najwięcej pracy przygotowawczej, zanim wyjdziesz na wycieczkę, i przechowuj wszystko w plastikowych torebkach lub pojemnikach do wielokrotnego zamykania w porcjach o odpowiedniej wielkości. Przechowuj żywność w lodówce w takiej kolejności, w jakiej będziesz jej używać, z przedmiotami, których zamierzasz użyć w pierwszym dniu lub dwóch na górze, a następnie pokryj wszystko lodem. Wszystkie suche towary należy przechowywać w hermetycznych pojemnikach lub workach, aby zapewnić ich suchość i wolne od błędów, a następnie umieścić w wytrzymałych kartonach lub starych skrzynkach na mleko.
Rozważania
Wielu entuzjastów outdooru uważa, że posiłki kempingowe składają się z hamburgerów, hot-doga, kanapek z masłem orzechowym i batoników proteinowych. Mogą być w porządku na pierwszy dzień wyprawy, ale szybko je zmęczysz, jeśli będziesz biwakować przez więcej niż kilka dni. Zamiast jeść nijakie jedzenie lub próbować odtworzyć skomplikowane posiłki, które robisz w domu, weź ze sobą ulubione smaki. Jeśli lasagne jest ulubioną rodziną, przyrumiencie trochę mielonej wołowiny na żeliwnym patelni nad ogniskiem lub piecem z propanem. Dodaj słoik z sosem pomidorowym, odrobinę sera ricotta i trochę makaronu z gotowanymi kluskami. Mieszaj mieszaninę do podgrzania, dopraw do sera mozzarella i przykryj folią aluminiową, aż ser się rozpuści.
Bezpieczeństwo żywności
Departament ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA stwierdza: "Większość bakterii nie rośnie gwałtownie w temperaturach poniżej 40 stopni F lub powyżej 140 stopni F. Zakres temperatur pomiędzy nimi jest określany jako" Strefa zagrożenia ". uważaj, aby nie przepakować lodówki i dodać do niej świeżego lodu przynajmniej raz dziennie. Zapakuj termometr do mięsa przy pomocy twoich narzędzi kuchennych i przetestuj wszystkie produkty, aby mieć pewność, że osiągną minimum 140 stopni. Steki z grilla muszą osiągać 145 stopni F, podczas gdy wieprzowina, mielona wołowina, cielęcina i jagnięcina nie są uważane za bezpieczne, dopóki nie osiągną 160 stopni F. Gotować drób, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F.
