Następnym razem, gdy przeglądasz nawę produktów, sięgnij po zielone warzywa liściaste. Zapewniają najbogatsze źródło luteiny, składnika odżywczego należącego do rodziny karotenoidów. Spośród zidentyfikowanych 600 karotenoidów, luteina stanowi jedną z zaledwie dwóch osadzonych w dużych ilościach w siatkówce, drugą jest zeaksantyna. Ta wrażliwa na światło część oka odgrywa kluczową rolę w prawidłowym widzeniu. Rola luteiny w zdrowiu oczu jest najszerzej rozpoznawana, ale odżywka ma również inne zalety.
Właściwości przeciwutleniające
Luteina działa jak przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Pomyśl o przeciwutleniaczach jako o bohaterach i wolnych rodnikach jako o złoczyńcach. Wolne rodniki są niestabilnymi atomami z jednym lub więcej niesparowanymi elektronami, które krążą wokół kradzieży elektronów z pobliskich cząsteczek. Problem polega na tym, że kradzież może uszkodzić zdrowe komórki. Przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, chroniąc przed potencjalnymi uszkodzeniami. Idea, że wolne rodniki przyczyniają się do degeneracyjnych skutków starzenia się, jest powszechnie akceptowaną teorią.
Zwalczanie zwyrodnienia plamki żółtej
Związane z wiekiem zwyrodnienie plamki to choroba oczu wpływająca na widzenie centralne. Może powodować niewyraźne widzenie i prowadzić do utraty wzroku. Dwa typy AMD są klasyfikowane: suche i mokre, często określane jako wczesne i późne. Według University of Maryland Medical Center około 85 procent osób z tym schorzeniem ma suchą postać AMD; jednak mokry AMD odpowiada za 90 procent ciężkiej utraty wzroku z tego schorzenia. Dowody sugerują, że dieta bogata w luteinę pomaga chronić przed wilgotnym, ale nie suchym AMD, zgodnie z systematycznym przeglądem opublikowanym w lutowym wydaniu "British Journal of Nutrition" z lutego 2012 roku.
Chroni przed zaćmą
Dieta bogata w pokarmy zawierające duże ilości luteiny może chronić przed zaćmą związaną z wiekiem, wynika z metaanalizy opublikowanej w styczniowym wydaniu czasopisma "Archiwa Graefe'a dla okulistyki klinicznej i eksperymentalnej". Zaćma to kępki białka, które tworzą się na soczewce oka. Zwykle rozwijają się powoli wraz z wiekiem i mogą zakłócać widzenie, powodując rozmycie i zmętnienie. Recenzja wykazała szczególnie mocne dowody na to, że luteina chroni przed zaćmą jądrową, która wpływa na środek soczewki.
Codzienne napełnianie
Luteina obfituje w zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, szpinak, zielenina collard i rzepa. Zalecane spożycie nie zostało ustalone, ale szacuje się, że 5 do 30 miligramów dziennie zapewnia korzyści, zgodnie z New York University Langone Medical Center. Możesz łatwo uzyskać tę ilość ze swojej diety. Na przykład 1 szklanka gotowanej kapusty zawiera 23,8 miligramów luteiny, a filiżanka gotowanego szpinaku zawiera 20 miligramów. Brakuje badań wykazujących korzyści z suplementacji, więc skup się na przyjmowaniu pokarmów.
