Gotowanie krewetki w piwie jest dość powszechne, szczególnie, że aromat piwa może wzmocnić naturalny smak krewetek i zapobiegać wysychaniu mięsa podczas gotowania. Podczas gdy możesz uzyskać podobny rezultat, marynując krewetki w piwie przez noc, a następnie smażąc krewetki, gotowanie skorupiaków w piwie jest szybszą metodą, jeśli nie masz czasu na marynowanie krewetek. Naczynia wykonane z krewetkami gotowanymi w piwie powinny być podawane z butelkami tego samego piwa, aby uniknąć konkurencyjnych smaków.
Krok 1
Opłucz krewetki w chłodnej, czystej wodzie.
Krok 2
Obierz krewetki, usuwając najpierw głowę; zostaw nienaruszony ogon.
Krok 3
Zdejmij przewód pokarmowy z grzbietu każdego krewetki za pomocą ostrego noża do parowania, odrzucając trakty podczas podróży.
Krok 4
Opłucz krewetki w durszlaku pod zimną bieżącą wodą jeszcze raz, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi.
Krok 5
Wlej piwo do dużego garnka lub rondla z obcisłym topem i dodaj czosnek, sól i czarny pieprz. Przykryj garnek lub rondel i zagotuj mieszankę na dużym ogniu.
Krok 6
Dodaj krewetki do garnka lub rondla i gotuj przez cztery do pięciu minut lub dopóki nie zmienią koloru na jasny różowy.
Krok 7
Natychmiast zdejmij krewetki z gotującej się cieczy łyżeczką i przenieś je do rozgrzanego talerza do serwowania lub miski.
Krok 8
Udekoruj krewetkę posiekaną świeżą natką pietruszki i podawaj z roztopionym masłem i cytrynowymi klinami, gdy jest ciepło.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 lb. jumbo shrimp
- Ostry nóż do parowania
- Durszlak
- Papierowe ręczniki
- 375 ml. piwo
- Duży stockpot lub rondel z obcisłym topem
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżeczki. sól morska lub sól koszerna
- 2 łyżeczki. świeżo zmielony czarny pieprz
- Łyżka durszlakowa
- Podgrzewany półmisek do serwowania lub miska
- Posiekana świeża pietruszka, do dekoracji, opcjonalnie
- Stopione niesolone masło, do podania, opcjonalnie
- Kliny z cytryny, do dekoracji, opcjonalnie
Wskazówki
- Aby uzyskać zimne danie z krewetek, przed podaniem krewetki pozostaw do ostygnięcia w lodówce przez około 30 minut, po ostygnięciu na tyle, aby można było z nimi poradzić. Możesz dodać świeże zioła i przyprawy, takie jak koperek, tymianek, rozmaryn i dodatkowy czosnek, do piwa w garnku lub rondlu do smaku, jeśli chcesz.
Ostrzeżenia
- Paczki krewetki należy przechowywać w hermetycznym pojemniku do 72 godzin po ugotowaniu, jeśli są resztki. Odrzucić wszystkie krewetki, które nie zostały zjedzone w ciągu 72 godzin.
