Wysiłek fizyczny wymaga dużej ilości energii, co oznacza, że sportowcy muszą spożywać więcej kalorii niż przeciętny człowiek. Podstawowy cel diety sportowca nie uwzględnia utraty wagi, więc sportowcy muszą spożywać tyle kalorii, ile spali. W rzeczywistości celem atlety może być przybieranie na wadze, jeśli trzeba dodać tkankę mięśniową.
Energia
Kalorie są miarą energii w żywności. Pod względem technicznym kaloria to ilość energii potrzebna do podniesienia pojedynczego grama wody o 1 stopień Celsjusza. Energia jest potrzebna komórkom do podtrzymania powtarzających się skurczów mięśni i ułatwienia osiągów sportowych.
Rozważania
Ilość kalorii potrzebnych do utrzymania sportowca zależy od podstawowego metabolizmu sportowca i sumy aktywności wykonanych w ciągu jednego dnia. Według fizjologów wysiłkowych, Williama McArdle'a i Franka Katcha, przeciętny dzienny wydatek kaloryczny dla mężczyzny wynosi od 2700 do 2900 kalorii; dla kobiety jest to 2000 do 2100 kalorii. Zawodnik musiałby dodać do tej sumy wszystkie dodatkowe kalorie wydatkowane z treningów. Na przykład 160-funt. osobnik biegnący z prędkością 8 mil na godzinę spaliłby 986 kalorii w ciągu godziny. Ta ilość musi być dopasowana do diety. Ciało potrzebuje również 500 kalorii dziennie, aby dodać mięśnie.
Znaczenie
Każda osoba jest inna w oparciu o cechy osobiste i wydatek energetyczny, więc spożycie kaloryczne powinno być wysoce spersonalizowane. Zawodnik może jednak łatwo zjadać co najmniej 3000 do 4000 dziennie; czasami może być trochę więcej. Na przykład, pływak olimpijskiego złotego medalisty, Michael Phelps, zużywa 12 000 kalorii dziennie. Chociaż ta suma jest o 9 500 większa niż zalecana przez Agencję ds. Żywności i Leków dla młodego aktywnego mężczyzny, jest to konieczne, aby zrekompensować wszystkie spalone kalorie w ciągu 30 godzin tygodniowo, które Phelps spędza na szkoleniu.
Węglowodany
Oprócz całkowitej liczby kalorii ważne jest uwzględnienie kalorii pochodzących z poszczególnych składników odżywczych. Węglowodany działają najlepiej dla sportowców, ponieważ są najszybszym paliwem do spalania. Wynika to z faktu, że węglowodany są łatwo wykorzystywane jako energia przez komórki. Jednak węglowodany nie są łatwo przechowywane. Jedyną postacią węglowodanów, które mogą być przechowywane przez organizm, są molekuły znane jako glikogen, które składają się z rozgałęzionych jednostek glukozy. Po zużyciu glikogenu i innych węglowodanów organizm zamienia energię i białka w tłuszcze. Oba składniki odżywcze są nieco bardziej nieefektywne ze względu na fakt, że potrzeba więcej czasu i energii na przekształcenie ich w użyteczną formę energii.
cechy
Ze względu na szybkość, z jaką płoną, węglowodany powinny stanowić większość kalorycznego spożycia, szczególnie w przypadku sportów wytrzymałościowych. Strategia znana jako ładowanie węglowodanów zwiększa ilość węglowodanów do 70 procent całkowitej liczby kalorii na trzy dni przed wydarzeniem. Oparty na diecie 3000 kalorii, to ponad 500 g dziennie węglowodanów w tym zakresie. Jednakże, pewien stopień tłuszczu jest zawsze używany do dostarczania paliwa dla organizmu. W przypadku umiarkowanej aktywności fizycznej około połowa całkowitego wydatku energetycznego pochodzi z metabolizmu wolnych kwasów tłuszczowych. Kiedy wydarzenie trwa dłużej niż godzinę, organizm może zużywać głównie tłuszcze na energię. Ważne jest, aby utrzymać wysokie spożycie węglowodanów, aby było metabolizowane zamiast energii z energii.
