Palmitynian witaminy A jest bardziej stabilną, syntetyczną wersją niezbędnej witaminy A witaminy A połączonej z kwasem palmitynowym. Palmitynian witaminy A to forma stosowana do wzmacniania żywności i środków nawilżających skórę. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków twierdzi, że jest ogólnie uważana za bezpieczną. FDA podaje, że najniższa dawka efektów ubocznych to całkowite spożycie witaminy A od kilkunastu miesięcy do 700-1000 jednostek międzynarodowych na kilogram dziennie. Dla porównania zalecany zasiłek dietetyczny dla dorosłych wynosi 50 jednostek międzynarodowych na kilogram dziennie. Typowa dieta zachodnia nie podchodzi do toksycznych poziomów witaminy A, chyba że duże dawki są przyjmowane jako suplementy.
Efekty skórne
Witamina A w swojej naturalnej postaci retinolu jest popularnym składnikiem kremów do stosowania miejscowego sprzedawanych jako reduktory zmarszczek lub leki przeciwtrądzikowe. W dużych dawkach przyjmowanych doustnie powoduje wysuszenie, swędzenie lub łuszczenie skóry na wargach i dłoniach. Żółto-pomarańczowe plamy mogą pojawić się na podeszwach stóp, dłoniach lub na skórze wokół nosa i ust. W wysokich dawkach skóra może być coraz bardziej wrażliwa na światło słoneczne. Utrata włosów jest kolejnym skutkiem ubocznym przyjmowania toksycznych poziomów całkowitej witaminy A.
Ból ciała
Nasilenie bólu lub choroby odczuwane podczas przyjmowania dużych ilości witaminy A zmienia się w zależności od dawki. Ogólne osłabienie, bóle stawów i kości wahają się od łagodnego do dezaktywującego.
Ogólne złe samopoczucie
Ludzie przyjmujący wysokie dawki witaminy A doświadczają niespecyficznych objawów. Biuro ds. Suplementów diety National Institutes of Health zauważa, że zgłaszane są ogólne uczucia dyskomfortu, w tym ból głowy, drażliwość, zawroty głowy, zmęczenie i niezwykła pobudliwość. Podwójne widzenie i konwulsje są rzadkimi przypadkami, które należy natychmiast zgłaszać lekarzowi.
Efekty żołądka
Ból brzucha, utrata apetytu, nudności i wymioty są częstymi działaniami niepożądanymi polegającymi na spożywaniu dużych ilości witaminy A.
Narządy wewnętrzne
Biuro suplementów diety NIH donosi, że witamina A jest przechowywana w wątrobie, a nadmiar może powiększyć wątrobę i spowodować uszkodzenie wątroby. Ludzie z chorobą wątroby mogą rozwinąć się wewnątrzwątrobową cholestazę, stan, w którym żółć nie może już wpływać do jelit. Objawy to intensywne swędzenie - zwłaszcza stóp i dłoni, ciemne zabarwienie moczu, jasny stolec i zwiększona częstość oddawania moczu lub ilość wydalanego moczu.
Wady wrodzone
Kobiety w ciąży, które spożywają toksyczne ilości witaminy A, zwiększają ryzyko wad wrodzonych u ich nienarodzonego dziecka. FDA informuje, że zwierzęta laboratoryjne karmione dużymi dawkami witaminy A doświadczają aborcji lub wad rozwojowych ośrodkowego układu nerwowego rozwijającego się płodu. Witamina A przenika do mleka kobiecego. Niemowlęta wykazują burzliwy barwnik lub miękką plamkę i ciśnienie mózgu po spożyciu wysokich poziomów witaminy A.
