Przeciętny Amerykanin spożywa około 53 funtów chleba rocznie, według Southern Utah University, a wiele supermarketów oferuje 50 lub więcej typów do kupienia. Jednocześnie chleb jest jedną z najszybciej trawionych - lub najwyższej glikemicznej - żywności, co oznacza, że będziesz głodny ponownie wkrótce po jedzeniu. Jeśli starasz się schudnąć, ale chleb jest twoim upadkiem, odcięcie lub rezygnacja z wypieku może pomóc Ci osiągnąć cele związane z utratą wagi. Niektóre substytuty o niższej kaloryczności pomogą ci odgryźć twój przyzwyczajenie do chleba.
Kalorie w pieczywie
Jedna kromka zwykłego, białego chleba zawiera 67 kalorii, co nie brzmi zbyt często - dopóki nie zjesz dwóch lub trzech plasterków w typowy dzień. Niektóre rodzaje chleba będą cię kosztowały jeszcze więcej kalorii, ponieważ kromka chleba pełnoziarnistego ma 81 kalorii, a kromka żyta 83 kalorie, a porcja niektórych rodzajów chrupiących chlebów francuskich przyniesie ci prawie 400 kalorii. I rzadko jesz sam chleb. Możesz go posmarować masłem i dżemem rano lub załadować go na lunch z mięsem, serem i majonezem. Każdy kawałek masła lub łyżki światła mayo daje 36 kalorii, a dżem dodaje 56 kalorii na łyżkę.
Substytuty pieczywa na śniadanie
Wierz lub nie, możesz cieszyć się jajami bez tostów. Podawaj omlet lub jajecznicę z lekko grillowanymi rundkami pomidora; pojedynczy, gęsty kawałek pomidora ma tylko 5 kalorii. Spróbuj ugotować jajko w awokado i zalać je ziołami na szybki posiłek. Jedna połowa awokado ma 114 kalorii i zawiera mnóstwo zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a także witamin A, E i potasu oraz innych składników odżywczych. Możesz również gotować jajka na łóżku z bogatym w witaminy, gotowanym szpinakiem lub na dwóch plasterkach kanadyjskiego bekonu; albo wybór ma około 40 kalorii.
Jeśli przyzwyczaiłeś się do spożywania słodkiego pieczywa na śniadanie, na przykład grzanki z rodzynkami cynamonowymi, zachowaj smak, ale wymień chleb. Napij się płatków owsianych z cynamonem i pół szklanki gotowanych jabłek na około 200 kalorii.
Chlebowe alternatywy na lunch
Obiad bez chleba może wydawać się wręcz nieamerykański. Ale duży liść sałaty rzymskiej jest lekkim, smacznym substytutem kromki chleba kanapkowego lub bułeczki z hot dogami, i przywróci ci 5 kalorii. Bądź kreatywny i spróbuj zasypać pieczonego indyka lub kurczaka między dwoma grubymi plasterkami czerwonej papryki; plastry wegetariańskie zawierają około 37 kalorii. Możesz też całkowicie pominąć mięso i wybrać kanapkę z pieczonymi portobello z otwartą twarzą na 29 kalorii, podawane z sałatą, pomidorem i odrobiną stopionego Cheddaru. Nie potrzebujesz pieczywa pita, aby twój hummus był kompletny; zamiast tego spróbuj plasterki świeżych warzyw, takich jak marchew, seler i zielona papryka, z których wszystkie mają mniej niż 25 kalorii i zapewniają dużo satysfakcjonującego kryzysu.
Zamiana chleba na kolację
Z dużą ilością satysfakcjonującego białka i błonnika na talerzu podczas obiadu, okazuje się, że naprawdę nie potrzebujesz kosza z bułeczkami na kolację, aby czuć się pełnym. Zamiast obiadu z makaronem, który szybko się trawi i woła o włoskie pieczywo, aby zmiksować sos, idź nisko carb, z 3 uncji łososia z grilla, średniej wielkości słodkiego ziemniaka i 2 szklankami szparagów. Podczas gdy sos spaghetti i mięsa kosztuje około 670 kalorii - a to bez żadnego chleba - kolacja z łososiem będzie miała mniej niż połowę tej liczby. Rozpocznij swój posiłek o niższej kaloryczności od filiżanki zupy na bazie bulionu. Badanie opublikowane w czasopiśmie Appetite w 2007 roku wykazało, że porcja z niskokalorycznej zupy przed posiłkiem zwiększyła uczucie sytości przy jednoczesnym zmniejszeniu spożycia kalorii podczas głównego posiłku.
