Morele są pożywnym źródłem potasu, błonnika i witamin A, C i K i mają miejsce w twoim zdrowym planie żywienia. Jądro zawiera jednak cyjanek. Z tego powodu jądra mogą nie być odpowiednią częścią diety, ponieważ cyjanek może powodować nieprzyjemne i potencjalnie niebezpieczne skutki uboczne. Efekty te są jeszcze bardziej dotkliwe i głębokie u dzieci, które nigdy nie powinny jeść pestek moreli.
Co powoduje, że są toksyczne
Toksyczny związek w pestkach moreli to cyjanek. Jeden z pestek moreli zawiera około 0,5 miligrama cyjanku, według Internet Scientific Publications. Cyjanek jest chemicznym gazem, który jest trujący i uniemożliwia organizmowi prawidłowe wchłanianie tlenu. Cyjanek jest najczęściej obecny w fabrykach wykonanych z tworzyw sztucznych, papieru, biżuterii lub tekstyliów. Substancja chemiczna występuje również w niektórych glebach, pożarach i dymie papierosowym oraz w spalinach samochodowych.
Zatrucie morelami i cyjanami
Morele zawierają glikozydy cyjanogenne, kiedy, jeśli są żute, uwalniają cyjanek, zgodnie z artykułem z 2013 r. Opublikowanym w "Toksykologii ISRN". Jedzenie pestek moreli na surowo jest jednym ze sposobów, w jaki ludzie mogą zostać odsłonięci, ale wiele kultur używa pestek moreli w ziemi w piekarnictwie i gotowaniu, co jest kolejną potencjalną drogą zatrucia. Zatrucie cyjankami może powodować ból głowy, zawroty głowy i dezorientację. Niepokój, niepokój, nudności, wymioty i duszność są dodatkowymi objawami zatrucia cyjankami. Poważniejsze objawy to szybkie bicie serca, szybki oddech, ból w klatce piersiowej, utrata przytomności i drgawki, zgodnie ze stroną Drugs.com. Śpiączka i śmierć są możliwe w ostrych przypadkach.
Ile spowodowałoby efekt toksyczności
Spożywanie jednego pestki moreli nie wywołuje żadnych negatywnych skutków ubocznych w porównaniu z większymi dawkami, ale zawsze powinieneś porozmawiać z lekarzem przed dodaniem jąder do diety. Dawka śmiertelna cyjanku spada w zakresie od 0,5 do 3,5 miligramów na kilogram masy ciała, zauważa "Internet Scientific Publications". Tak więc dla mężczyzny ważącego 175 funtów toksyczna dawka wynosiłaby od 80 do 560 ziaren. Według Światowej Organizacji Zdrowia dla dzieci nawet 10 pestek moreli może być śmiertelnych. Reakcje niekrytyczne są jednak możliwe przy znacznie niższych dawkach i mogą wymagać hospitalizacji w celu leczenia. Typowe terapie obejmują podawanie węgla aktywowanego lub hydroksykobalaminy, leku, który pomaga normalizować ciśnienie krwi i promować normalne wchłanianie tlenu.
Pozostając bezpiecznym
Nie pozwalaj dzieciom jeść pestek moreli. Ponieważ są znacznie mniejsze niż dorośli, nawet małe ilości mogą okazać się toksyczne. Jeśli masz małe dzieci, usuń jądro przed podaniem moreli. Podczas gdy umierając z jedzenia pestek moreli jest rzadkie, należy również ograniczyć spożycie, ponieważ niewielkie ilości mogą nadal powodować negatywne skutki uboczne. Zawsze skonsultuj się z lekarzem, zanim użyjesz pestek moreli lub pestki moreli z dowolnego powodu.
