Według KidsHealth.org alergia na jajka jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych u małych dzieci, ale może dotknąć każdego w każdym wieku. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię na białka, powinieneś unikać wszystkich produktów zawierających jajka. Nawet jeśli nie jesteś uczulony na żółtka, powinieneś unikać ich jedzenia ze względu na ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego między dwiema częściami jaja. Wszelkie zmiany w diecie należy omówić z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian.
Alergia na jajka
Jeśli jesteś uczulony na jajka, możesz być uczulony na białko jaja, żółtko lub obie części jajka. Podczas alergii na jaja, twój układ odpornościowy nie identyfikuje białek w białkach jajek jako bezpiecznych, które wyzwalają organizm do produkcji pewnych przeciwciał, które próbują zneutralizować białka. Obecność tych przeciwciał powoduje, że komórki tuczne w tkance miękkiej uwalniają histaminę, naturalnie występującą substancję chemiczną w ciele, zgodnie z MayoClinic.com. Histamina i inne substancje chemiczne powodują stany zapalne w organizmie, które prowadzą do wspólnych objawów alergii na jajka.
Żywność, której należy unikać
MayoClinic.com twierdzi, że najskuteczniejszym sposobem zapobiegania reakcji alergicznej na białka jest eliminacja jaj z diety. Klinika w Cleveland twierdzi, że zwykłą żywnością, której należy unikać, są ciastka, ajerkoniak, pieczywo, śmietana, budyń, pączki, jajeczne kluski, lukier, lody, pudding, suflety, gofry, sos tatarski i precle. Niektóre składniki, o których należy pamiętać to albumina, globulina, livetin, owomucyna i foswityna.
Żywność do spożycia
Jedz żywność, która nie zawiera żadnych produktów ubocznych jajek. Jedz dużo owoców, warzyw i pełnoziarnistych pokarmów. Aby zapewnić, że żywność, którą spożywasz, nie zawiera jaj, kupuj tylko produkty, które stwierdzają, że nie zawierają jajek lub możesz przygotować własną żywność w domu. Dokładnie przeczytaj etykiety produktów i zawsze pytaj o żywność przed złożeniem zamówienia, gdy jesz poza domem.
Komplikacje
Spożywanie żywności zawierającej jajka naraża cię na ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji alergicznej, zgodnie z KidsHealth. Szok anafilaktyczny występuje, gdy organizm wytwarza nadmierną ilość histaminy, która powoduje, że organizm przechodzi w stan szoku. Jeśli rozwiniesz te objawy, zadzwoń pod numer 911: obrzęk twarzy, trudności w oddychaniu, pokrzywka, zawroty głowy i zawroty głowy. Ciężka reakcja alergiczna wynikająca ze zjedzenia jaj może wymagać wstrzyknięcia epinefryny w celu złagodzenia objawów zagrażających życiu.
