Surowy owies to naturalne źródła wielu ważnych składników odżywczych. Są wszechstronnym jedzeniem, które można zjeść na surowo lub ugotować jako gorące śniadanie. Spożywanie owsa i innych pełnych ziaren dziennie jest konieczne dla dobrego zdrowia i może nawet zmniejszyć ryzyko niektórych chorób. Aby uzyskać pełną listę innych zdrowych ziaren, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem.
Wartość odżywcza
Owies są naturalnie bogate w węglowodany, błonnik oraz niezbędne witaminy i minerały. Jedna filiżanka surowego owsa dostarcza 28 g węglowodanów i 4 g błonnika pokarmowego. Minerały w owsie obejmują wapń, żelazo, potas, magnez, selen, fosfor i cynk. Owies są również źródłem rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B, takich jak ryboflawina, niacyna i kwas foliowy. Ponadto owies zapewnia białko i zdrowe tłuszcze. Jedna filiżanka owsa jest odpowiednikiem dwóch porcji ziaren i prawie 20 procent zalecanej dziennej wartości, czyli DV, z błonnika.
Korzyści zdrowotne
Owies i inne produkty pełnoziarniste są częścią zdrowej diety. Są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i wolnych od cholesterolu. American Heart Association zauważa, że ziarna wysokobłonnikowe są związane ze zmniejszonym poziomem cholesterolu. Regularnie spożywany błonnik wiąże się również ze zmniejszeniem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u osób najbardziej narażonych na ryzyko. Ponadto błonnik pokarmowy może promować kontrolę wagi, sprawiając, że czujesz się dłużej, więc jesz mniej.
Codzienne zalecenia
Powinieneś spożywać od 45 do 65 procent swoich codziennych kalorii z węglowodanów, takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i produkty mleczne. Z zasady spożywaj od sześciu do ośmiu porcji ziaren dziennie. Jedna porcja pełnych ziaren równa się 1/2 c owsa. Inne ziarna wysokobłonnikowe to brązowy ryż, komosa ryżowa, jęczmień i żyto. Celuj za 14 g błonnika na każde 1000 kalorii, które potrzebujesz codziennie. Ponadto codziennie spożywać około 8-10 porcji warzyw i owoców. Konkretne dzienne zapotrzebowanie zależy od wieku, płci i poziomu aktywności. Skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem, aby uzyskać dokładne zalecenia i inne wskazówki żywieniowe.
Rozważania dotyczące diety
Różne orzechy, nasiona lnu i świeże owoce stanowią pożywne dodatki do surowego owsa. Zawsze przechowuj surowe owies w opakowanym pojemniku, aby zachować świeżość; możesz przechowywać surowy owies w hermetycznym pojemniku przez kilka miesięcy. Kupując komercyjnie przygotowany owies, wybieraj produkty z najmniej dodatkiem cukru lub sodu. Przygotowanie owsa zależy od jego tekstury lub rodzaju. Czytaj etykiety dokładnie przy wyborze lub przygotowywaniu produktów owsianych.
