Jeśli niepokoi Cię stężenie cukru we krwi, lekarz może zlecić test hemoglobiny A1C. Ten test mierzy średni poziom cukru we krwi w ciągu ostatnich trzech miesięcy. Jest stosowany przede wszystkim jako test dla osób z cukrzycą. Jeśli Twój poziom HbA1c jest podwyższony, możesz go poprawić, stosując ten sam rodzaj diety, który stosują osoby z cukrzycą, aby pomóc w zarządzaniu poziomem cukru we krwi. Te diety obejmują liczenie węglowodanów, dietę cukrzycy i plan o nazwie Utwórz swój talerz.
Hemoglobina A1C 101
A1C mierzy przyczepność glukozy do hemoglobiny, która jest białkiem w czerwonych ciałkach krwi, które przenosi tlen w organizmie. Jest mierzony jako procent, a im wyższy procent, tym wyższy poziom cukru we krwi. Normalny HbA1c wynosi 5,7 procent lub mniej. A1C pomiędzy 5,7 procent a 6,4 procent jest oznaką stanu przedcukrzycowego, czynnikiem ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 i wskazuje, że średni poziom glukozy we krwi lub eAG wynosi około 126 miligramów na decylitr. Stężenie HbA1c wynoszące 6,5 lub więcej zwykle oznacza cukrzycę, a stężenie cukru we krwi wynosi średnio 126 miligramów na decylitr.
Liczenie węglowodanów
Żywność zawierająca węglowodany, w tym skrobie i ziarna, owoce, mleko i jogurt, mają największy wpływ na poziom cukru we krwi. Kontrolowanie poziomu węglowodanów, które spożywasz podczas każdego posiłku pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Liczenie węglowodanów to system dietetyczny, którego celem jest pomoc w kontrolowaniu spożycia węglowodanów. Na diecie spożywasz określoną ilość gramów lub porcji węglowodanów przy każdym posiłku. Lekarz lub dietetyk może pomóc w określeniu ilości węglowodanów, ale generalnie waha się od 45 do 60 gramów lub od trzech do czterech porcji węglowodanów przy każdym posiłku. 15-gramowa porcja węglowodanów jest równa jednej kromce chleba, 1/3 szklanki ryżu lub makaronu, 4-uncji kawałka owoców, 1 szklanki mleka lub 1/2 szklanki groszku. Dla zdrowia i równowagi każdy posiłek powinien zawierać źródło białka, zdrowego tłuszczu i warzyw bez skrupułów - na przykład tłuste ryby lub kurczaki gotowane w oliwie z oliwek i mieszane warzywa lub brokuły gotowane na parze.
Dieta wymiany
Lista wymiany cukrzycy jest kolejnym narzędziem do planowania posiłków, które pomaga kontrolować poziom cukru we krwi w celu obniżenia poziomu HbA1c. System wymiany grupuje produkty żywnościowe w oparciu o podobieństwa w zawartości składników odżywczych, w tym węglowodanów, białka, tłuszczu i kalorii. W ten sposób żywność w każdej grupie może zostać wymieniona, aby pomóc w planowaniu posiłków. Grupy żywnościowe obejmują skrobie, owoce, mleko, mięso i mięso, warzywa i tłuszcze. Podczas planowania posiłków można wymieniać 3/4 szklanki niesłodzonych płatków na zimno z 1/2 szklanki gotowanej owsianki na śniadanie. Twój plan diety pozwala na ustaloną liczbę wymian z każdej grupy żywności każdego dnia. Podobnie jak w przypadku liczenia węglowodanów, wymiana żywności powinna być równomiernie rozłożona na posiłki i przekąski w celu lepszej kontroli poziomu cukru we krwi.
Stwórz swój talerz
Dla niektórych osób liczenie węglowodanów i wymian może spowodować, że planowanie posiłków będzie zbyt skomplikowane, szczególnie w przypadku nowo zdiagnozowanej cukrzycy. American Diabetes Association sugeruje prostszą technikę planowania posiłków, aby pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi i pomóc w poprawie poziomów A1C o nazwie Utwórz swój talerz. Ta dieta wykorzystuje talerz obiadowy do kontrolowania węglowodanów i kalorii. Najpierw podziel swój talerz na pół, a następnie podziel połowę połówki na pół, aby utworzyć trzy sekcje. Wypełnij największą część warzywami bez skrobi, takimi jak brokuły lub zielona fasola, jedną z mniejszych sekcji ze zdrową skrobią, taką jak słodkie ziemniaki lub brązowy ryż, a drugą mniejszą z chudym białkiem, takim jak łosoś lub tofu. Uzupełnij posiłek o małą porcję owoców lub porcję mleka lub niesłodzonego jogurtu.
