Słodka cytryna to owoc cytrusowy pełen witamin. Niektóre z innych popularnych nazw używanych do słodkiej cytryny obejmują śródziemnomorską słodką cytrynę, słodką limetkę i Limu Shirin w języku irańskim. W Iranie słodka cytryna jest częstym lekarstwem na przeziębienie i grypę ze względu na leczniczą zawartość witamin. Skórka słodkiej cytryny zawiera więcej witamin niż sam owoc. Możesz uzyskać więcej witamin ze słodkiej cytryny poprzez wyciskanie owoców i używanie skórki.
Witamina A
Słodka cytryna zawiera 20 jednostek międzynarodowych, lub IU, witaminy A na 100 g porcji jadalnej, zgodnie z Ogrodnictwem i Architekturą Krajobrazu na Uniwersytecie Purdue. Słodka cytryna zawiera tę samą ilość witaminy A, jedząc owoce cytrusowe świeże, obrane, zamrożone lub skoncentrowane. Skórka słodkiej cytryny ma 50 jm witaminy A, ale większość ludzi nie je skórki. Urząd suplementów diety zaleca 3000 jm witaminy A dla mężczyzn i 2310 jm dla kobiet. Użyj soku ze słodkiej cytryny oraz skórki i uzyskaj do 10 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę A dla dorosłych kobiet.
Witamina C
Świeża słodka cytryna zawiera 53 mg kwasu askorbinowego, zwanego także witaminą C. Jeśli pijesz świeży słodki sok z cytryny, dostajesz 46 mg witaminy C. Skoncentrowany słodki sok z cytryny zawiera 30 mg witaminy C. Jeśli możesz zjeść skórki otrzymujesz 129 mg wzbogaconej witaminy C. Instytut Oświecenia Linusa Pauling Institute w Oregonie zaleca od 40 mg witaminy C dziennie dla niemowląt do 120 mg dziennie dla dorosłych palaczy - którzy potrzebują więcej witaminy C niż osoby niepalące. Oznacza to, że jedna porcja słodkiej cytryny dostarcza ponad 100 procent dziennych zapotrzebowań na witaminę C, niezależnie od wieku.
Witamina B-3
Słodka cytryna zawiera niacynę, znaną również jako witamina B-3. Bez względu na to, czy je to świeże, czy też soczyste, 0,1 mg witaminy B-3 znajduje się w słodkiej cytrynie. Surowa skórka zawiera 0,4 mg witaminy B-3. Jeśli chcesz wycisnąć słodką cytrynę za pomocą skórki i soku owocowego, otrzymujesz 0,5 mg witaminy B-3, co stanowi mniej niż 3 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę B-3 dla dorosłych mężczyzn i kobiet.
Tiamina
Jedna porcja słodkiej cytryny zawiera 0,04 mg tiaminy, lepiej znanej jako witamina B-1, która zapewnia 100% dziennego zapotrzebowania tej witaminy dla dzieci w wieku od 1 do 3. Słodki sok z cytryny zawiera 0,03 mg witaminy B-1, ale skórka zawiera 0,06 mg witaminy. Jeśli używasz skórki z cytryny i soku ze słodkiej cytryny, możesz uzyskać 100 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę B-1, jeśli jesteś dorosłą kobietą i około 83 procent, jeśli jesteś dorosłym mężczyzną.
