Trzaskanie wieprzowiny to brzuch wieprzowy, który jest w zasadzie nieutwardzonym boczkiem, który gotuje się do ostygnięcia. Podobnie jak bekon, krakersy wieprzowe mają wysoką zawartość tłuszczu ogółem, tłuszczów nasyconych i kalorii. Choć trzaskanie wieprzowiny może nie być najzdrowszym dodatkiem do diety, wiedząc, że informacja o odżywianiu może pomóc ci w dostosowaniu diety do okolicznościowego popisu.
Kalorie
Trzaski wieprzowe są skoncentrowanym źródłem kalorii, co oznacza, że ma wysoką zawartość kalorii w porównaniu do wielkości porcji. Porcja 1/2 szklanki zawiera 262 kalorii. Jeśli stosujesz dietę o wadze 2000 kalorii, mała porcja spełnia 13 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie.
Gruby
Ponad 75 procent kalorii w skwarkach wieprzowych pochodzi z tłuszczu. Jedna porcja 1/2 szklanki zawiera 22 gramy tłuszczu całkowitego, 8 gramów tłuszczów nasyconych i 39 miligramów cholesterolu. Tak więc, oprócz wysokiej zawartości tłuszczu, tłuste mięso wieprzowe jest również bogate w tłuszcze nasycone. Jedna mała porcja spełnia 40 procent dziennej wartości nasyconego tłuszczu. Zalecana wartość procentowa dziennej dawki oparta jest na diecie o wartości 2000 kalorii dla zdrowych osób dorosłych i ma służyć jako przewodnik pomagający w dokonywaniu zdrowych wyborów żywieniowych. Dieta bogata w tłuszcze nasycone zwiększa poziom cholesterolu we krwi. Aby zachować zdrowe serce, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów ogółem do 20 do 35 procent kalorii, tłuszczów nasyconych do mniej niż 10 procent kalorii i cholesterolu w diecie do mniej niż 300 miligramów dziennie.
Białko
Reszta kalorii w skwarkach wieprzowych pochodzi z białka. Porcja 1/2 szklanki zawiera 14 gramów białka, co odpowiada 28 procentom dziennej wartości. Ponadto białko to wysokiej jakości źródło białka, zapewniające wszystkie niezbędne aminokwasy. Podczas gdy białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym, większość Amerykanów otrzymuje więcej niż wystarczającą ilość białka w diecie, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. Większość zdrowych mężczyzn potrzebuje około 56 gramów białka dziennie, a zdrowe kobiety 46 g dziennie.
Sód
Chociaż nie jest to peklowana jak bekon, to wieprzowina jest bardzo słonna. Jedna porcja 1/2 szklanki zawiera 726 miligramów, co odpowiada 30 procentom dziennej wartości. Spożywanie nadmiernej ilości sodu zwiększa ciśnienie krwi. Aby utrzymać ciśnienie krwi w dopuszczalnym zakresie i zmniejszyć ryzyko rozwoju nadciśnienia, ogranicz dzienną dawkę sodu do 1500-2300 miligramów.
