Ziemniak jest uniwersalnym warzywem, nadającym się do więcej niż pojedynczych prezentacji na stronach pieczonych, tłuczonych lub zapiekanych. Ziemniaczane sałatki mogą używać czerwonych, białych, żółtych, nowych lub paluszków ziemniaczanych i podawać je na gorąco, ciepło lub na zimno. Większość sałatek używa sosu na bazie winegretów. Jeśli zbyt dużo octu wprowadza się do opatrunku, popraw go, używając trochę chemii kuchennej.
Krok 1
Przed podaniem przechowuj sałatkę w lodówce tak długo, jak to możliwe, aby ziemniaki mogły wchłonąć ocet. Wylać płyn wytwarzany przez ziemniaki, które wchłaniają ocet przed degustacją, aby określić, czy konieczne jest dalsze przyprawianie.
Krok 2
Dodaj trochę cukru, łyżeczkę na raz. Dokładnie wymieszaj przed degustacją. Jeśli wolisz używać sztucznego słodziku, pamiętaj, że 1 łyżeczka cukru równa się zaledwie 1/8 łyżeczki. niektórych słodzików. Czytaj etykiety na temat sztucznych słodzików na ekwiwalenty łyżeczek.
Krok 3
Dodaj majonez do amerykańskiej sałatki ziemniaczanej, łyżka stołowa na raz. Majonez plus ocet i cukier tworzą kremowy sos sałatkowy, którego używają ludzie na kanapkach, więc Twoja sałatka ziemniaczana może smakować tak, jakbyś używał sosu do sałatek zamiast majonezu.
Krok 4
Dodaj jedną lub więcej ziemniaków, aby uzyskać więcej octu. Dodaj więcej gotowanych ziemniaków w ostateczności. O ile nie doda się proporcjonalnej ilości warzyw i innych składników - bez octu - ostateczny wynik będzie nieco odmienny od oryginalnego przepisu, ale ocet nadmiarowy zostanie wchłonięty przez ziemniaki.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Cukier lub sztuczny słodzik
- Pomiar łyżki
- majonez
- Ziemniaki
- Nóż
- Duży rondel
Wskazówki
- Przygotuj amerykańską sałatkę ziemniaczaną na dzień przed dniem, jeśli to możliwe. Ziemniaki wchłaniają sól i ocet, często przygotowując dodatkową porcję przed podaniem. Sałatka ziemniaczana w stylu niemieckim używa sosu typu vinaigrette, który można łatwo zmienić, dodając więcej składników. Podgrzać niemiecką sałatkę ziemniaczaną przed dodaniem cukru w celu odtworzenia vinaigrette. Kiedy poprawisz amerykańską sałatkę ziemniaczaną z cukrem lub pozwolisz jej usiąść w lodówce przez jeden dzień, pewna przejrzysta ciecz zbierze się na brzegach. Jest to woda powstająca w wyniku reakcji chemicznej między octem a ziemniakami lub cukrem. Po prostu wylej to przed podaniem. Unikaj dodawania dodatkowego selera, który zapewnia jeszcze więcej wody.
Ostrzeżenia
- Zadbaj o ostre noże i używaj rękawic kuchennych do obsługi gorących patelni. Pozwól ziemniakom ostygnąć w misce z lodowatą wodą, zanim je pokroisz - wnętrza będą bzdurne i gorące. Octy mają różny udział procentowy kwasu w nich. Użyj octu, którego przepis wymaga, lub uwzględnij różnice w kwasowości.
