Gluten nie powoduje wzdęć żołądka u większości ludzi. Jeśli po zjedzeniu glutenu rozwinie się wzdęcie żołądka, wzdęcie jest oznaką podstawowej choroby, takiej jak nietolerancja glutenu lub alergia na gluten. Przestań jeść gluten, aby ustalić, czy gluten jest przyczyną wzdęć. Lekarz może zalecić dietę bezglutenową, jeśli wzdęcie żołądka jest związane z nietolerancją lub alergią. Nie próbuj zmieniać diety bez nadzoru lekarza.
Warunki
Dwa stany związane z glutenem to nietolerancja glutenu i alergia na gluten. Gluten jest jednym z pięciu białek występujących w pszenicy, jęczmieniu i żyto. Nietolerancja glutenu jest niezdolnością trawienia glutenu przez system pokarmowy, co powoduje wzdęcia, gaz, biegunkę, nudności, skurcze i ból brzucha. Alergia na gluten nie jest spowodowana układem trawiennym, ale raczej jest nadwrażliwością układu odpornościowego. Alergia na gluten nie wywoła wzdęć żołądka, ale spowoduje inne objawy, takie jak astma, pokrzywka i przekrwienie zatok.
Żywność, której należy unikać
Gluten znajduje się w wielu produktach spożywczych, a niektóre leki zawierają gluten. Kiedy jesteś na diecie bezglutenowej, musisz unikać następujących składników: mąka z glutenu, skrobia, słód pszenny, kasza manna, durum, mąka wysokobiałkowa, otręby, farina, bulgur, mąka graham i mąka pszenna. Do potraw, które często zawierają gluten, należą: makaron, orkisz, chleb, ciasta, ciastka, bułka tarta, krakersy, płatki śniadaniowe, kuskus i mączka z krakersów. Niektóre przetworzone produkty spożywcze mogą zawierać gluten, np. Ketchup i lody. Przeczytaj składniki przed zjedzeniem zapakowanego jedzenia.
Żywność do spożycia
Żywność naturalnie bezglutenowa to owoce, warzywa, kurczak, świeże mięso, ryby, ryż i soja. Jedz wypieki i pieczywo, które są wytwarzane z mąki, które są bezglutenowe, takie jak mąka ryżowa, mąka sojowa, mąka z tapioki, mąka kukurydziana i mąka owsiana. Kupuj wyłącznie produkty spożywcze oznaczone jako "bezglutenowe". Te produkty spożywcze są wytwarzane wyłącznie bez mąki glutenowej, ale nie są również przetwarzane na sprzęcie, który jest dzielony z produktami glutenowymi. Do żywności uznawanej za bezglutenową należą: orzechy, juka, kasza gryczana, maranta, len, proso, komosa ryżowa i ziemniaki.
Rozważania
Chociaż możesz próbować uniknąć glutenu, jedzenie nawet niewielkiej ilości może spowodować poważne komplikacje, jeśli jesteś nietolerancją glutenu lub masz alergię na gluten. Spożywanie niewielkiej ilości glutenu w przypadku nietolerancji może spowodować trwałe uszkodzenie jelit. Alergia na gluten może prowadzić do szoku anafilaktycznego, ciężkiego i śmiertelnego stanu alergicznego.
