Koktajle proteinowe oferują łatwy i wygodny sposób uzupełnienia dziennego spożycia białka. Ponieważ większość koktajli proteinowych jest wytwarzana przy użyciu typu białka mlecznego zwanego serwatką, osoby nietolerujące laktozy mają tendencję do trudności w ich trawieniu. Dodatkowo, niektórzy ludzie mogą mieć rzadką wadę genetyczną, która ogranicza ich zdolność do przetwarzania odpadów powstałych w wyniku trawienia białka. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy ograniczyć spożycie białka do zalecanych 46 do 56 gramów dziennie.
Definicja
Białka serwatkowe są wysokostrawną formą białka mleka, według MayoClinic.com. Oprócz stosowania w koktajle proteinowe i suplementy, białka serwatki są zawarte w różnych produktów spożywczych i napojów, w tym lody, pieczywa i preparaty dla niemowląt. Ze względu na powszechność aminokwasów niezbędnych do budowy mięśni, białko serwatkowe jest popularnym suplementem wśród sportowców i ciężarowców. Dodatkowo, zastosowania medyczne białka serwatkowego mogą skutecznie redukować niektóre objawy związane z cukrzycą i alergiami.
Białko serwatki i trawienie
Kiedy twoje ciało zaczyna rozkładać białko serwatkowe z twoich wstrząsów, wiele produktów ubocznych jest uwalnianych do twojego układu trawiennego. Jednym z tych produktów ubocznych jest toksyczny chemiczny amoniak. Po wytworzeniu amoniaku jest on przenoszony do wątroby, gdzie jest przetwarzany na substancję chemiczną zwaną mocznikiem i wydalany z moczem. Dla większości zdrowych dorosłych proces ten przebiega automatycznie i bez nieprzyjemnych skutków ubocznych. Jednak jeden na 8000 Amerykanów ma defekt genetyczny, który uniemożliwia przetwarzanie amoniaku, powodując jego nagromadzenie i potencjalnie zagrażające życiu, zgodnie z Medical News Today.
Nietolerancja laktozy
Znacznie częstszą reakcją na białko serwatkowe jest nietolerancja laktozy. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków szacuje się, że od 30 do 50 milionów Amerykanów nie toleruje laktozy. Ponieważ białko serwatkowe pochodzi z mleka, zawiera część naturalnego cukru mleczarskiego zwanego laktozą. Ten cukier wymaga enzymu jelitowego zwanego lakta- zami, aby być w pełni strawionym. Osoby z niedoborem lub niedoborem laktazy mają większe problemy z trawieniem koktajli białkowych wytwarzanych z białek serwatkowych.
Względy bezpieczeństwa
Oprócz białka serwatkowego koktajle proteinowe mogą zawierać wiele składników, które mogą powodować problemy trawienne. Osoby z cukrzycą lub hipoglikemią mogą reagować negatywnie na dodany cukier w niektórych koktajlach proteinowych. Jeśli wystąpią silne bóle brzucha lub inne niepokojące objawy, należy przestać pić koktajle proteinowe i zwrócić się o pomoc lekarską.
