Czosnek jest używany od czasów starożytnych w leczeniu i zapobieganiu chorobom. Według artykułu opublikowanego w 2001 roku "Journal of Nutrition", starożytne teksty medyczne w Indiach, Egipcie, Rzymie, Chinach i Grecji zalecały leczenie czosnkiem różnych dolegliwości. Ma również smakowe i przyozdobione jedzenie od czasów starożytnych. Czosnek w proszku składa się z czosnku o konsystencji proszku, który dobrze rozpuszcza się w płynach. Jedna łyżeczka posiekanego surowego czosnku odpowiada 1/8 łyżeczce czosnku w proszku.
Kalorie i węglowodany
Moc surowca czosnkowego i czosnkowego różnią się wartościami odżywczymi, zgodnie z krajową bazą danych składników odżywczych USDA. Jedna łyżeczka surowego czosnku zawiera 4 kalorie, a 1/8 porcji czosnku w proszku zawiera 1,25 kalorii. W jednej łyżeczce surowego czosnku jest 0,93 grama węglowodanów. 1/8 łyżeczki porcji czosnku w proszku zawiera 0,28125 gramów węglowodanów. Włókno jest również węglowodanem. Jedna łyżeczka surowego czosnku dostarcza 0,1 grama błonnika, a 1/8 łyżeczki czosnku zawiera 0,0375 grama błonnika.
Białko, włókno i tłuszcz
Białko zawarte w 1 łyżeczce surowego czosnku wynosi 0,18 grama, podczas gdy białko zawarte w 1/8 łyżeczki czosnku w proszku wynosi 0,06375, zgodnie z danymi NationalAgency Nutrient Database. Jedna łyżeczka surowego czosnku zawiera 0,10 grama błonnika, a 1/8 łyżeczki proszku czosnku zawiera 0,0375 grama błonnika pokarmowego. Obie formy czosnku zawierają znikomą ilość tłuszczu.
Minerały
Surowy czosnek i proszek czosnkowy zawierają także minerały, zgodnie z danymi NationalAgent Nutrient Database. Jedna łyżeczka surowego czosnku zawiera 5 miligramów wapnia, a 1/8 łyżeczki czosnku w proszku zawiera 0,25 miligrama wapnia. Ilość fosforu w 1 łyżeczce surowego czosnku wynosi 2 miligramy; 1/8 łyżeczki proszku czosnkowego zawiera 0,25 miligrama fosforu. Zawartość potasu w 1 łyżeczce surowego czosnku wynosi 11 miligramów, a 1/8 łyżeczki proszku czosnkowego zawiera 4,625 miligramów potasu.
Witaminy
Ilości śladowe witamin znajdują się również w surowym czosnku i proszku czosnku, zgodnie z danymi NationalAgent Nutrient Database. Jedna łyżeczka surowego czosnku dostarcza 0,9 miligrama witaminy C; 1/8 łyżeczki czosnek w proszku nie zawiera witaminę C łyżeczkę surowego czosnku zawiera 0,035 miligrama witaminy B-6, a 1/8 łyżeczki czosnek w proszku zawiera 0.006375 miligram Witamina B6. Zawartość choliny w 1 łyżeczce surowego czosnku wynosi 0,6 miligrama; zawartość choliny na 1/8 łyżeczki proszku czosnkowego wynosi 0,2625.
