Sód i cholesterol są często wymieniane razem jako rzeczy do ograniczenia i monitorowania zdrowej diety. Sód, w tym chlorek sodu lub sól kuchenna, jest stosowany w produkcji żywności jako środek konserwujący, do stabilizacji, wiązania składników, wzmacniania koloru, a także do aromatyzowania. W rezultacie ludzie spożywają o wiele więcej sodu niż mogą sobie wyobrazić. Może to dotyczyć osób z wysokim poziomem cholesterolu, które są w błędnym przekonaniu, że stężenie sodu bezpośrednio wpływa na poziom cholesterolu.
Sód i jego efekty zdrowotne
Sód jest pierwiastkiem naturalnym, NA na układzie okresowym. Jest to miękki, biały metal alkaliczny. Sód jest niezbędnym pierwiastkiem dla zdrowia, ponieważ, jak wyjaśniono na stronie internetowej ChemiCool, "jony sodu ułatwiają przekazywanie sygnałów elektrycznych w układzie nerwowym i regulują równowagę wodną między komórkami ciała a płynami ustrojowymi." American Heart Association wyjaśnia, że choć sód jest niezbędnym składnikiem odżywczym, tak naprawdę niewiele potrzeba. Zalecają, aby pozostać poniżej 1500 miligramów sodu dziennie, co jest trudne, gdy tak dużo dostępnego jedzenia i napojów zawiera duże ilości sodu. Zbyt duża ilość sodu w diecie wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi i zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu.
Cholesterol i jego efekty zdrowotne
Istnieją dwa rodzaje cholesterolu w organizmie, dobry typ, HDL i zły typ, LDL. Są one uważane za dobre i złe w zależności od ich skutków zdrowotnych. Równowaga między nimi jest ważna, ponieważ cholesterol HDL faktycznie pomaga ograniczyć tworzenie się tętnic cholesterolu LDL. Wysokie poziomy cholesterolu LDL mogą zatkać tętnice prowadzące do zawału serca i udaru mózgu. Poziom cholesterolu determinowany jest zarówno przez genetykę, jak i dietę, więc gdy osoba może być genetycznie zagrożona wysokim poziomem cholesterolu, może pomóc obniżyć ją poprzez decyzje dietetyczne.
Czy Cholesterol Efektu Sodowego
Sód nie wpływa na poziom cholesterolu. We wrześniu 2003 r., Podczas dorocznej konferencji American Heart Associations poświęconej badaniom nad wysokim ciśnieniem krwi, główny autor Lawrence J. Appel, MD, profesor medycyny na Uniwersytecie Johns Hopkins University of Medicine w Baltimore, przedstawił wyniki z Podejścia żywieniowego do Stop Hypertension ( DASH) -Sium Trial. Zgodnie z badaniem nie stwierdzono zmian stężenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu o niskiej gęstości (LDL), cholesterolu o dużej gęstości (HDL) lub trójglicerydów. Dieta DASH to dieta o niskiej zawartości sodu zalecana zazwyczaj przez lekarzy osobom cierpiącym na nadciśnienie.
Sód i Cholesterol, co to jest link zdrowia?
Związek zdrowotny między sodem a cholesterolem leży w czynnikach ryzyka, zarówno w przypadku nadmiernej konsumpcji. Wysoka dieta sodu, a także wysoki poziom cholesterolu, są powiązane ze zwiększonym ryzykiem zawału serca lub udaru. Dlatego, pomimo faktu, że sód nie zwiększa poziomu cholesterolu, lekarze mogą zalecać pacjentom ograniczenie ich do niższego ryzyka zawału serca i udaru mózgu.
