Provolone to półtwardy włoski ser wytwarzany z bawoła lub mleka krowiego, który czasami jest wędzony dla dodania smaku. Występuje w dwóch odmianach: dolce, łagodny provolone w wieku od dwóch do trzech miesięcy i piccante, mocniejszy ser w wieku od sześciu do 12 miesięcy.
Kalorie
Kawałek sera provolone o wadze 1 uncji. zawiera 98 kalorii.
Rozkład kalorii
1 oz. Podawanie provolonu ma 7,45 g tłuszczu, 7,16 g białka i 0,6 g węglowodanów, co oznacza, że 68 procent wszystkich kalorii pochodzi z tłuszczu, 29 procent pochodzi z białka, a 3 procent z węglowodanów. Nieco ponad 63 procent tłuszczu w serze provolone to tłuszcz nasycony.
Inne uwagi
Jedna porcja sera provolone zawiera również 245 mg sodu i 19 mg cholesterolu. Porcja oferuje 17,6 procent zalecanego dietetycznego dodatku wapnia, 17 procent witaminy RDA B-12, 15,4 procent RDA witaminy B-6, 7,3 procent RDA witaminy A, 6,9 procent RDA dla ryboflawiny , 6,6 procent RDA fosforu, 6 procent RDA cynku i 5,9 procent RDA selenu.
