Chrupiące, surowe paluszki selerowe stanowią pożywną przekąskę, która pomaga kontrolować wagę. Dostaniesz niezbędne witaminy i minerały z selera potrzebne do utrzymania ogólnego stanu zdrowia i utrzymania układu odpornościowego w najlepszym wydaniu. Spróbuj zanurzyć pałeczki selera w niewielkiej ilości niskotłuszczowego sosu sałatkowego, hummusu lub masła orzechowego, aby uzyskać nieco dodatkowego smaku. Lub dodaj seler do zup, gulaszów i zapiekanek, aby zwiększyć objętość i zawartość składników odżywczych.
Kalorie, tłuszcz i białko
Seler jest niskokalorycznym i beztłuszczowym jedzeniem, idealnym do pomagania w utracie lub utrzymaniu wagi. Składa się z 95% wagowych wody. Cały ten płyn pomaga czuć się pełnym i zadowolonym, nie wnosząc wiele kalorii. Od 2 średnich łodyg selera około 8 cali długo dostaniesz tylko 12 kalorii i 0,2 grama tłuszczu. Jest również mniej niż 1 gram białka na porcję selera.
Węglowodany
Seler jest karmą o niskiej zawartości węglowodanów, która dobrze pasuje do planu posiłków na cukrzycę lub diety niskowęglowodanowe. Jedzenie selera nie będzie miało większego wpływu na poziom cukru we krwi, ponieważ zawiera tylko 3 węglowodany ogółem na porcję. Około 1,5 grama tego węglowodanu jest błonnikiem pokarmowym, który jest niestrawny, ale niezbędny dla twojego zdrowia. Włókno pochłania wodę i pęcznieje w przewodzie pokarmowym, zapewniając dużą objętość i utrzymując pokarm w ruchu przez całe ciało. Odżywianie odpowiedniej ilości błonnika pokarmowego może pomóc w regulacji trawienia, utrzymaniu wagi, obniżeniu poziomu cholesterolu, a nawet zapobieganiu niektórym rodzajom raka, zgodnie z przedłużeniem uniwersytetu stanu Colorado.
Witaminy
Jedzenie selera w ramach zrównoważonej diety pomaga zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na witaminę K. Porcja selera dostarcza 23 mikrogramy witaminy K, co stanowi 29 procent dziennej wartości. Odpowiednie spożycie witaminy K pomaga zapewnić prawidłowe zakrzepy krwi. Według MedlinePlus, witamina K może również odgrywać rolę w utrzymywaniu gęstości kości w miarę starzenia się. Dostaniesz 8 procent dziennej wartości witaminy A i witaminy B, jak również. Te składniki odżywcze są niezbędne do tworzenia komórek i utrzymania zdrowia oczu, skóry i kości; mogą również zapobiegać pewnym wadom wrodzonym.
Minerały
Dostaniesz także niezbędne minerały od jedzenia selera. Porcja selera zapewnia 6,5 procent dziennej wartości potasu i 3 procent dziennej wartości wapnia. Zarówno wapń, jak i potas działają jak elektrolity, które utrzymują impulsy elektryczne w twoim ciele i pomagają regulować równowagę płynów. Zaspokojenie codziennych potrzeb związanych z potasem pomaga również zachować zdrowe serce i utrzymuje właściwe ciśnienie krwi. Wapń odgrywa rolę w tworzeniu silnych kości i zębów, a także w regulacji hormonów.
