Koktajle to wysoce przenośne, pożywne napoje, które można zjeść w miejsce artykułów śniadaniowych typu fast food lub niezdrowych, pakowanych przekąsek. Te napoje mogą zawierać bogactwo witamin i minerałów, które są niezbędne dla optymalnego zdrowia. Wybierając niektóre rodzaje składników dla swoich koktajli, można również dodać do nich przeciwutleniacze.
Korzyści antyoksydacyjne
Przeciwutleniacze to witaminy, minerały i enzymy, które mogą zapobiegać natlenianiu cząsteczek wolnych rodników, które są naturalnie obecne w twoim ciele. Wolne rodniki są niestabilnymi cząsteczkami, które powstają podczas normalnego metabolizmu komórkowego. Powstają również podczas ekspozycji na światło słoneczne, dym papierosowy i toksyny środowiskowe. Przeciwutleniacze głodzą wolne rodniki tlenu, co zapobiega atakowaniu tych cząsteczek i uszkadzaniu zdrowych komórek kości, mięśni, narządów i tkanki łącznej. Może to pomóc w zapobieganiu powstawania guzów nowotworowych, zwyrodnienia plamki żółtej, choroby Alzheimera i choroby wieńcowej.
Źródła przeciwutleniaczy
Kilka popularnych owoców i warzyw stosowanych w koktajlach oferuje korzyści antyoksydacyjne. Owoce, takie jak jabłka, pomarańcze, papaje, mango, kiwi, grapefruit i granaty, zawierają witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem. Marchew, szpinak, kiełki lucerny, brokuły i brokuły, które pojawiają się w "zielonych" warzywnych koktajlach, zawierają przeciwutleniacz witaminę A. Szpinak, wodorosty i lucerna zawierają także witaminę E, kolejny antyutleniacz. Cynk, minerał przeciwutleniający, znajduje się w miękkim i jedwabistym tofu, składniku powszechnie używanym w koktajlach proteinowych.
Przygotowanie
W razie potrzeby obieramy owoce i warzywa, kroimy i umieszczamy w blenderze lub robocie kuchennym. Dodaj 1 do 2 szklanek mleka chudego lub sojowego, aby dodać białka i wapń do swoich koktajli przeciwutleniających i nadaj koktajlom bardziej kremową konsystencję. Dodaj 2 do 4 uncji jedwabnego lub miękkiego tofu, w razie potrzeby, aby zwiększyć zawartość białka i magnezu. Możesz również dodać składniki, takie jak orzechy włoskie, nasiona lnu lub orzechy laskowe, które zawierają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowe komórki narządów i mięśni. Mieszaj do gładkości.
Ryzyka
Chociaż jest mało prawdopodobne, że przedawkowałbyś przeciwutleniacze, witaminy i minerały, gdy pochodziłyby one wyłącznie z pożywienia, przedawkowanie tych składników może być niebezpieczne dla zdrowia. Spożywanie ponad 500 miligramów witaminy C na dobę może przyczyniać się do powstawania wrzodów żołądka, szczególnie jeśli przyjmujesz również aspirynę. Dzienne spożycie ponad 10 000 jednostek międzynarodowych witaminy A może być toksyczne dla wątroby i nerek. Spożywanie ponad 100 miligramów cynku dziennie może tłumić działanie układu odpornościowego. Witamina E może wpływać na leki przeciwzakrzepowe, szczególnie w dawkach 1200 jm lub więcej witaminy E na dobę.
