Jak sama nazwa wskazuje, duże ziarna lima są supersized wersji bladozielonych strączkowych. Długi na cal, mają łagodny smak i kremową, maślaną konsystencję. Fasolka Lima również przynosi pożywne uderzenie. Jedna porcja 1/2 szklanki zapewnia 5 gramów błonnika i 6 gramów białka bez tłuszczu i cholesterolu. Przygotowywanie ich w powolnej kuchence zamiast kupowania odmian konopi pozwala również kontrolować poziomy sodu. Fasolka Lima jest atrakcyjnym dodatkiem, szczególnie gdy jest zmieszany z kukurydzą i pomidorami, aby stworzyć aromatyczny sukocash. Mogą również służyć jako podstawa do satysfakcjonującej sałatki. Dodaj posiekane surowe warzywa i podrzuć ulubionym dressingiem na szybki, zdrowy posiłek.
Krok 1
Przefiltruj fasolę i usuń wszelkie resztki lub zepsute ziarna. Przemyć fasolę przez durszlak pod zimną, bieżącą wodą.
Krok 2
Namoczyć fasolę, aby zmniejszyć niestrawność i przyspieszyć proces gotowania. Umieść fasolę w dużej misce i przykryj 3 cali zimnej wody. Pozwól im moczyć się w temperaturze pokojowej przez co najmniej 8 godzin.
Krok 3
Przyspiesz proces moczenia, szybko gotując ziarna, jeśli się spieszysz. Włóż fasolę do dużego garnka i przykryj 3 cali zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia i pozwolić, by ziarna wrzątkały przez 3 minuty, zanim zostaną usunięte z ognia. Przykryj ziarna i pozwól im moczyć się w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.
Krok 4
Odcedź fasolę z ich mokrej wody i przenieś do wolnej kuchenki. Jeśli chcesz, wrzuć aromatyczne składniki do zapachu fasoli. Ćwiartowana cebula, liście laurowe i całe ząbki czosnku dodają smaku. Wlać wystarczającą ilość wody w powolnym piekarniku, aby pokryć ziarna przez 2 cale.
Krok 5
Przykryj powolną kuchenkę i ustaw na wysoką. Pozwól fasolom gotować przez 2 godziny lub dopóki nie będą wystarczająco miękkie, aby Ci się spodobały. Doprawić solą i pieprzem do smaku przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Suszona duża fasola lima
- Durszlak
- Wielka miska
- Aromaty (opcjonalnie)
- Sól i pieprz
