Jeśli osiągnąłeś plateau w swojej utracie wagi lub po prostu nie jesteś w stanie sprawić, by kamień się rozrastał, ważne jest, aby przyjrzeć się bliżej swojej diecie i życiu. Czasami wycinanie zdradzających posiłków, radzenie sobie z emocjonalnym jedzeniem, powstrzymywanie podjadania w ciągu dnia lub zwiększanie aktywności fizycznej może pomóc w ponownym utracie wagi. W niektórych przypadkach, bez względu na to, co robisz lub jak bardzo się starasz, po prostu wydaje się niemożliwe, aby schudnąć. Jeśli taka jest Twoja sytuacja, być może nadszedł czas, by podejrzewać nadwrażliwość na gluten.
Wrażliwość na gluten
Wrażliwość na gluten dotyczy 6 procent populacji, co odpowiada około 18 milionom Amerykanów. Gluten, składnik występujący w niektórych ziarnach, zwłaszcza pszenicy, jęczmieniu, owsie i żyto, jest wszechobecny w amerykańskiej diecie. Płatki śniadaniowe, pieczywo, makarony, frytki, grzanki, kanapki, krakersy, pizza, granola bary, kuskus, babeczki, ciasta i ciasteczka zawierają gluten z mąki pszennej, z której są zwykle przyrządzane. Sos sojowy, marynaty i panierka, a także składniki takie jak gumy i przyprawy zawierają gluten w śladowych ilościach. Jeśli jesteś wrażliwy na gluten, każda ekspozycja na niego, nawet z miękiszu chleba w słoju z masłem orzechowym lub od cięcia żywności na desce do krojenia, która miała kontakt z pokarmem zawierającym gluten, może powodować problemy.
Konsekwencje nietolerancji glutenu
Nietolerancja glutenu może powodować różne problemy zdrowotne, takie jak bóle głowy, zespół jelita drażliwego, zmęczenie i mgłę mózgu. Może również prowadzić do chorób autoimmunologicznych, takich jak celiakia, reumatoidalne zapalenie stawów, stwardnienie rozsiane, bielactwo i toczeń u wrażliwych osób. Wrażliwość na gluten może również powodować przyrost masy ciała lub brak zdolności do utraty wagi - zauważa David. S. Klein, MD, pisząc dla FloridaMD.
Nietolerancja glutenu i leptyny
Leptyna jest ważnym hormonem biorącym udział w wysyłaniu sygnału sytości do mózgu, co oznacza dla twojego organizmu, że jesz wystarczająco. Leptyna przyczynia się do prawidłowej masy ciała, utrzymując w ryzach swój głód i sytość. Stwierdzono jednak, że osoby z nadwagą i otyłością mają leptynę, co oznacza, że chociaż poziom leptyny jest wysoki, ich komórki są oporne i nie rejestrują sygnałów sytości. Uważa się, że zboża, szczególnie te zawierające gluten, przyczyniają się do zwiększenia leptyny, a zatem do przybierania na wadze i otyłości, wynika z badań szwedzkich i duńskich naukowców opublikowanych w grudniowym numerze "BMC Endocrine Disorders".
Utrata masy ciała na diecie bezglutenowej
Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy dieta bezglutenowa może pomóc w schudnięciu, jest wypróbowanie jej przez okres od 4 do 8 tygodni. Zacznij od ważenia siebie i mierzenia swojego ciała w strategicznych miejscach, takich jak piersi, ramiona, talia, biodra i uda. Wyeliminuj wszystkie źródła glutenu z diety. Zapoznaj się dokładnie z listą składników i kiedy jesz, zapytaj kelnera, w jaki sposób jedzenie jest serwowane i przygotowane, aby zapobiec zanieczyszczeniu glutenu i zakażeniu krzyżowemu. Po zakończeniu okresu próbnego bezglutenowego będziesz mógł ustalić, czy dieta bezglutenowa może pomóc Ci osiągnąć pożądaną wagę bramki.
